滋潤鮮奶燉花膠 養生姬鬆茸燉烏雞

天氣愈來愈冷，來一碗熱辣辣湯水，既可滋潤又能養生！今期介紹兩間湯品店，出品足料煲燉功夫十足以外，價錢亦相較親民，且每款各有不同強身功效，就讓靚湯陪你渡過一個暖笠笠的冬天喇！（文：馬曉珠　圖：古金元、張庚睿）

時令款式

每日新鮮燉製

筷子基新力軍「小湯園」最近成為街坊熱捧店舖，當中所出品的湯款除每月更新之外，更會有獨門調配方法，並根據季節和天氣，為大家貼心炮製最合時令的湯水。店內湯品主要用上燉和煲兩種製法，需要至少兩個半小時才能出爐，刻下又凍又乾燥，自然首推女士們至愛的「鮮奶燉花膠」，其有滋陰潤燥功效，還能有助入睡安眠，冬天享用保證一覺瞓天光，而湯品材料主要採用北海道特選3.6牛乳加入手掌般大的花膠，燉出來奶香味較搶，花膠更是落足料，可謂重本製作。另若想益氣補血的話，「北芪黨參燉乳鴿」最適合不過，一盅內放有半隻乳鴿燉煮，嘗過後完全能感受到濃厚精華，老人家飲用更有助降壓。背後主理人用心出品湯水作，雖然是一間外賣店，但老闆梁生梁太每日早上都會親自到街市挑選食材，再回店開始一天的烹調流程，湯品保證即日現賣，啖啖心機之作，難怪短時間便儲下一堆熟客。

鮮奶燉花膠 MOP 128 採用北海道特選3.6牛乳和手掌般大的花膠，奶香味更濃郁，滋陰潤燥功效超適合女士飲用。

北芪黨參燉乳鴿 MOP 98 一盅內放有半隻乳鴿燉煮，啖啖精華。

椰子竹絲雞湯 MOP 58 加入馳名洪馨椰子和印度椰，椰香味更重。

川貝海底椰鱷魚肉燉展肉 MOP 128 具抗衰老潤肺止咳，秋冬飲用一流。

店內湯款每月轉換，配以獨門燉製方法。

用料實在

順德傳統製法

開業兩年的「茶里湯時」，賣的是順德當地歷史悠久的傳統湯品，老闆專程到當地聘請師傳到店製作，為是把原汁原味搬來澳門與大家分享。只要翻開餐牌，就有多達十幾款的原盅燉湯，清楚標明各款功效，方便食客選擇最適合自己的湯款，難怪嗜湯朋友都愛到這裡揀選心水靚湯。最近天氣轉涼免疫力容易下降，此時來一碗「姬鬆茸燉烏雞」便有強身之效，且據說有助降血糖和膽固醇，老少都啱飲。「花膠花旗參燉土雞」亦是必推出品，選用老雞、花膠、花旗參等材料，燉製兩小時湯水依舊清澈，飲後可補氣益血。店內每日以新鮮食材製作，亦堅持依據四時節氣調整出品，希望透過湯款能舒緩食客身體問題。

姬鬆茸燉烏雞 MOP 58 具增強免疫力、降血糖和膽固醇，天氣轉涼最適合飲用。

花膠花旗參燉土雞 MOP 68 燉製兩小時湯水依舊清澈，雞肉質感亦不會太過粗糙。

海底椰無花果燉展肉 MOP58 除燥清熱、潤肺止咳。

羊肚菌花旗參燉老雞 MOP68 驅風治寒、有益腸胃消化。

石斛螺頭燉展肉 MOP58 護肝、明目。

店舖特選順德製法，就連師傳也是由當地專程聘請回來，可謂正宗出品。