精選品味咖啡室

澳門這個精緻小城，喝咖啡的地方多不勝數，由街坊價錢的茶記，到五星級酒店下午茶，豐儉由人。而近年開設的咖啡店，更有不同格調，可說是百花齊放。一些新式咖啡小店，更將外國的咖啡店特色概念帶來澳門，除了提供優質咖啡和精緻食物外，內裡的設計風格也令人恍如置身異國。一年將盡，不如就安安靜靜，喝喝咖啡看看書，悠閒度過一個下午時光。

「One & Only Cafe Kitchen 」店內保持著巴塞裝飾，球迷們一定要來朝聖。

火炙西班牙伊比利亞橡木果黑毛豬肩頸肉薄切MOP 398

薄切黑毛豬肩頸肉只用上簡單的鹽和黑胡椒調味，突出豬肉的香味，更味帶鮮甜。

巴塞最強火炙薄切黑毛豬

早前，在東方明珠附近的「One & Only CafeKitchen 」，與人稱「地上最強」的西班牙球隊巴塞隆拿足球俱樂部合作之後，令其成為一間更具巴塞隆拿特色的餐廳。食物方面也甚有當地特色，當中「火炙西班牙伊比利亞橡木果黑毛豬肩頸肉薄切」令人驚喜，薄切黑毛豬肩頸肉上桌時片片鮮紅，火炙後令豬肉的油脂瞬間溶化，肉質軟嫩，入口時油香爆發。試過原味之後，可以將黑毛豬肩頸肉包著底層的配菜同吃，增加口感和層次，吃起來更清爽可口。

在咖啡店也可品嚐生蠔，特別挑選時令品種，配搭特色調味，每隻都肥美厚肉。

澳洲霜降M6 和牛肉眼MOP 598

和牛肉眼表面煎得香脆，內裡仍保持豐富肉汁，而且入口即融，令人大感滿足。

西班牙伊比利亞黑毛豬火腿48 個月（橡木果） MOP 488

來自西班牙的火腿鹹香味濃郁，肉質細膩有層次，無論配生果還是酒也都一絕。

紐約SOHO地鐵風Café

來自美國的Dean & Deluca Café在澳門銀河落戶，美食相當多元化，而且善於製作在地化的獨門餐點及甜點。如另類葡撻「焦糖奶油冰沙」，上層忌廉撒上脆皮，下層有幼滑細緻沙冰，並以牛奶、焦糖布甸等作為飲品基底，炮製出可以喝的葡撻。不過說到搶眼，又怎可以不提網絡早已瘋傳的「彩虹千層蛋糕」。完整的蛋糕在未切之前，會讓人誤以為只是普通的海綿忌廉蛋糕，不過一切開，色彩繽紛，便知來頭不小。彩虹展開，劃過碟盤，讓人禁不住拍照呃Like，而蛋糕本身的味道亦香甜、鬆軟可口，可說是有外表又有內涵。

彩虹千層蛋糕 MOP 46蛋糕鬆軟，甜度適中，顏值很高，當然要拍照留念。

非洲雞炸肉丸 MOP 30肉丸如網球般大，炸皮煙靭，內裡的「非洲雞」可是本澳名菜之一。

焦糖奶油冰沙 MOP 48頂層的撻皮碎脆卜卜有咬口，下層有如葡撻撻餡的質感，味道真有如在吃葡撻。

南法薰衣草檸檬撻

位於亞美打街的「Café Bonbon 品。啡」，布置參考南法風格，以淺藍色為主調，配搭木製檯櫈，帶來悠閒慵懶風。甜品主廚兼負責人Betty曾長時間旅法，並到法國藍帶廚藝學校學藝，出品堅持依照法國正宗風味，再加入自家創意，炮製出獨一無二的出品。就如新近大熱的甜品「薰衣草檸檬撻」，特地找來食用薰衣草，為作品帶來自然清新的花香，檸檬撻微酸先至而甜味後續緩和，清新可人，可說是她的「南法普羅旺斯的憶記」。

薰衣草檸檬撻 MOP 40

檸檬撻撻皮鬆化，配搭幼滑清甜的檸檬內餡，倍感清爽，而薰衣草香味更添浪漫。

伯爵茶焦糖燉蛋MOP 38

焦糖燉蛋講究脆焦糖和嫩燉蛋的口感對比，想不到加上伯爵茶的香氣，是另一個美妙境界。

另外也推介午餐的主菜比目魚， 煎得皮香肉嫩，只用上橄欖油及鹽等調味，已可突顯魚肉的鮮味。

現代禪式平和全日早餐

氹仔小潭山腳附近的「Zen」， 依據「平衡」的主調來設計每一份菜式。平常看起來大大份而且肥膩的「全日早餐」，在這裡改頭換面，蔬菜佔了一半以上的份量，分別以沙律及蔬菜包形式出現，另加煙肉及煎蛋，做出多菜少肉的早晨豐富全餐。若細食的朋友還是覺得早餐太大份，可以點選「豬肉皮塔包」。皮塔包是自家工場出品的全麥餅皮，較為高纖健康；而內裡的豬肉則採用五小時的慢煮方式，肉質特別鬆軟多汁，配搭椰菜花及芝士同吃，更添滋味。

全日早餐 MOP 65

全日早餐多菜少肉，蔬菜皮塔包甚有特色，而粗薯條外脆內軟，味道不錯。

豬肉皮塔包 MOP 45

內餡豬肉以慢煮烹調，特別鬆軟，加入椰菜花則又帶一點爽脆口感。

綠茶蜂蜜蛋糕 MOP 40

蛋糕已預先焗好，用木盒盛載是因為上桌前會「翻蒸」，熱食蛋糕較濕潤之餘，亦鬆軟彈牙。