「 蔚藍夏日」南意風味體驗
永利皇宮旗下咖啡苑自即日起呈獻由行政總廚 Marco Pacetta 打造的「蔚藍夏日」（Sole e Mare）意大利南部風味體驗，帶領賓客沉浸於阿瑪菲海岸的陽光風情之中，以個性鮮明的南意美饌，加入創新理念和卓越廚藝，打造一場滋味滿分的舌尖之旅。餐廳坐擁永利皇宮壯麗的表演湖景，透過本味彰顯鮮明奔快的南意風味，配合檸檬元素裝潢設計及鮮活互動體驗，陽光普照的意大利南部海岸氣息撲面而來。永利將透過這一繽紛多彩的意式美食體驗展現旗下餐飲版圖的多元風貌，並進一步鞏固澳門作為「創意城市美食之都」的地位。 
咖啡苑於即日起呈獻「蔚藍夏日」南意風味體驗。 （永利皇宮提供圖片）行政總廚 Marco Pacetta 從阿瑪菲海岸的迷人風光中汲取靈感，於咖啡苑演繹「蔚藍夏日」地道 南意滋味。 （永利皇宮提供圖片）西西里紙包焗海鱸。（永利皇宮提供圖片）
行政總廚Marco Pacetta來自意大利那不勒斯，自幼隨祖母入廚而盡得傳統意式料理製作精髓。曾在多位米芝蓮星級名廚Guy Savoy、 Hélène Darroze 及 Davide Palluda 等麾下磨練，在這些名師的啟發下，他深刻領悟到新鮮的食材與純粹的烹調是美味佳餚的關鍵所在。 2016年， 當 時Marco總 廚 在 西 西里工作的Accursio餐廳成功摘得米芝蓮一星，其後他的烹飪旅程進一步延伸至亞洲和中東，曾先後在曼谷、澳門、阿聯酋、雅加達及峇厘島等地工作，成就了他融合南意傳統與國際視野的獨特風格。
「蔚藍夏日」將引領賓客沉浸於陽光傾灑、檸檬樹環繞的意大利南部海濱，開啟一場獨具阿瑪菲 海岸風情的味覺旅程——從明亮活潑的檸檬黃色調，到互動的現場烹調互動，每一處細節皆滿載巧思。行政總 廚Marco Pacetta樂 於 與 賓 客 交流，將家傳食譜背後的動人故事娓娓道來，分享意大利南部料理文化的深厚底蘊。
