至樽清酒盛宴享極緻舌尖醇香

2024 年度 IWC 九個不同清酒類別中授予「獎盃」（Trophy）榮譽的九款日本佳釀。（相關機構圖片）

永利剛於 8 月 2 至 3 日舉辦被譽為全球最大規模酒類評選會的「國際美酒挑戰賽」（International Wine Challenge，簡稱IWC）至樽清酒盛宴 2024。一連串全城矚目的清酒盛事包括受賞清酒大師班、品酒盛會，以及由永利大廚傾力打造的醇酒佳餚體驗——和風清酒晚宴及冠軍清酒華風晚宴。

這是永利第四度舉辦「國際美酒挑戰賽」清酒盛會，再一次讓國際頂尖餐飲盛事落戶澳門，把世界各地餐飲業界人士和頂尖日本酒釀造商齊集於澳門這，提供絕佳交流平台以促進澳門與國際餐飲業之間的交流。

「國際美酒挑戰賽」如今已成為日本以外舉辦規模最大、最具影響力的清酒評審活動之一，為清酒提供了面向國際的平台。

由星山厚豪主持的受賞清酒大師班。（相關機構圖片）

一連兩天的精彩活動包括：

受賞清酒大師班

知名清酒專家及日本侍酒師協會（JSA）理事星山厚豪主持受賞清酒大師班。星山曾獲得由日本侍酒師協會及 WSET 頒發多項榮譽及最高資格證書，他於永利澳門帶領愛酒之人以及餐飲業界人士品嚐於2024 年度IWC 九個不同清酒類別中授予「獎盃」（Trophy）榮譽的九款日本佳釀，向參加者傳授他對每支獲獎清酒的認知與見解。

品酒盛會

品酒盛會邀請到來自九間日本清酒釀造商的代表親臨現場，帶來他們各自獲得 2024 年度 IWC「奬盃」（Trophy）榮譽的酒款和釀造商的一些私藏佳釀，當中更包括獲頒 IWC 2024 年度最高榮譽的「冠軍清酒」（Champion Sake）——來自兵庫縣都美人酒造的純米吟釀「都美人 太陽」。

品酒愛好者可在現場一次過細味多款清酒，更可以與眾多釀造商代表探討交流。（相關機構圖片）

和風清酒晚宴

晚宴於永利皇宮的《福布斯旅遊指南》五星餐廳「泓」日本料理舉辦，由「泓」日本料理行政總廚前田裕紀與永利專業侍酒師精心打造清酒佐餐體驗。前田總廚曾連續三年榮膺日本最大規模的廚藝競賽 RED U-35 大獎，更因其傑出的烹飪造詣獲福布斯列入「亞洲 30 位30 歲以下精英」（Forbes 30 Under 30 Asia）。前田總廚在和風清酒晚宴上，呈獻賞心悅目的現代東瀛美饌搭配IWC 獲獎佳釀，讓賓客盡享極品清酒與和風美饌的華麗聯乘。

冠軍清酒華風晚宴

在 8 月 3 日，九位日本頂尖清酒釀酒師於清酒盛宴上獻上九款榮獲 IWC「奬盃」（Trophy）大奬的頂級佳釀。盛宴由永利澳門米芝蓮二星粵菜餐廳永利軒的行政總廚陳德光和永利皇宮《福布斯旅遊指南》五星餐廳「泓」日本料理的行政總廚前田裕紀聯合打造，匯聚中、日兩國珍味，搭配優質日本佳釀及現場精彩多姿的娛樂表演，營造獨一無二的醇酒佳餚體驗。

至樽清酒盛宴 2024 已於 8 月 2 至 3 日在永利舉行（相關機構圖片）

「國際美酒挑戰賽」年度獲獎的清酒一同來到澳門。（相關機構圖片）