暖到入心的滋味孖寶

喜粵8號

地　　址：澳門新口岸高美士街33號利澳酒店3樓

電　　話：+853 8989 1282

營業時間：每日11:00-14:30 / 18:00-22:00

早前一道冷鋒南下，一夜間小城都冷下來。本身人少的街道，更顯清靜。然而，熱情原來從未冷卻，只是都轉到餐館內。大家共聚一堂，觥籌交錯，享用美味的一刻。近期喜粵8號推出精美晚市孖寶套餐，適合這輪天氣之餘，更合三五知己一同聚會品嚐。（文：倉太　圖：攝影組）

看圖便知道鴨皮切得精心且質地優秀，實物質感更有驚喜。

吃京式烤鴨，捲著吃的餅皮也非常講究。喜粵8號提供足量餅皮，用料優質，蒸得剛好。

京式片皮鴨的排場一絲不苟，色澤透亮，實在精心製作。

抵食精巧套餐

這個套餐只賣MOP 528，供四至六位用。別看只有兩款食物，但由於內容豐富且湯水充足，四位肯定夠食。當然，如果你胃口大一點，又或天氣冷想多吃一點，喜粵8號還是有很多美味佳餚可以品嚐。這個「晚市孖寶」，顧名思義就是有兩大菜式，包括生蠔水魚雞煲及北京片皮鴨，實在足料抵食。

爽脆醒神鴨皮

烤鴨本身已是一道美食，不論廣東式還是北京式，香脆的鴨皮都是烤鴨的精粹。鴨皮連著一點脂肪，香氣四溢不止，更要爽脆才夠過癮，過厚或軟腍的鴨皮都不是佳品。如果你對鴨皮有一定高的要求，你必定會滿意喜粵8號的片皮鴨。採訪那天，拍攝完片皮鴨都放了良久，但一啖咬下去，還是驚喜萬分，因為那香脆是聽得出來，是聽覺、觸覺、味覺的連續享受。

變奏江南名菜

水魚和雞同煮一煲雖不少見，但翻查資料，發現徐州有一道水魚燉雞的名菜。水魚富含維他命A、E、膠原蛋白、多種氨基酸和微量元素等，而傳統上也認為屬滋補食物。而這煲內的雞也與水魚同煮了不短時間，兩者的色香味都盡然散發，必然美味非常。湯汁濃郁豐厚，啖啖都是精華。而後更加入鮮蠔，一煲兩食。

立即訂座品嚐

回想採訪當天，其實天氣沒有很冷。怎料最近天公來個助攻，氣溫突然降下來。計計數，即使四位享用這個餐而不另點菜餚，都不過百多元一位；食量細一點的讀者甚至會更相宜。這個價錢有水魚、雞、蠔、鴨，絕對超值。而且好吃啊，還有不訂座的理由嗎？

光澤閃亮的鮮蠔，放到湯中滾兩滾，味道鮮甜口感滑溜。

水魚肉質晶瑩，如啫喱般。