法式爆脆豬手
麗思卡爾頓酒店的「麗思咖啡廳」一直以法式小館風情作招徠。他們的早午餐及下午茶一向大受歡迎，但其單點菜式也值得一試，最近餐廳重新設計餐牌，加入幾道全新菜餚。其中必點「Pork Knuckle」，上碟時店員會即席分切豬手，豬皮入口酥脆，油香滿溢，肉質鬆化，再食一口酸菜，醒胃又中和油份。豬手約有兩隻手掌大，最好就和三五知己一同分享。
「Pork Knuckle」豬皮入口香酥可口，一試銷魂。MOP 288
尼斯沙律 MOP128
法式洋蔥湯入口鮮甜，配上「芝味十足」的炸芝士多士，令人滿足。MOP 68
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