「瑞吉酒店」阿爾巴白松露晚宴

白松露被譽為餐桌上的鑽石，是世界上極其珍稀的食材之一。澳門瑞吉酒店的「雅舍」餐廳推出季節限定的「餐桌上的鑽石」珍饈晚宴，呈獻意大利頂級的阿爾巴白松露。

六道菜包括頭盤的布列塔尼龍蝦配上番茄果凍、水牛芝士和自製的松露魚子醬，口感鮮嫩酸甜。另有意大利當季的栗子、牛肝菌以及新鮮芝士製成的意大利雲吞，搭配打至細緻的松露清湯泡沫，清甜細膩，呈現松露獨特的香氣。主菜有鹿肉加入松露芝士烹調的意大利燴飯，添上現刨的白松露片並佐野生黑莓，完美平衡整體風味。來自地中海的多寶魚香煎後香酥嫩滑，搭配多款蔬菜及Calvisius皇家魚子醬，讓人一試難忘。

同時，餐廳亦呈獻「海洋之魅—第九章」六道菜晚膳套餐，繼續搜羅來自世界各地的海中瑰寶，烹調一系列美饌，供應時間為每晚6時正至11時正，每位定價澳門幣988元起。（文：游子欣）

「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐由即日起至12月於「雅舍」餐廳供應，定價每位澳門幣1,888元起。（相關機構圖片）

煙燻Rhug Estate野鹿配Acquerello米燴飯、雅枝竹、黑莓及松露芝士。

法國布列塔尼龍蝦配水牛芝士、番茄、12年意大利黑醋及松露魚子醬。

意大利栗子、牛肝菌及新鮮芝士製成的意大利雲吞，搭配松露清湯泡沫。

「海洋之魅──第九章」六道菜晚膳套餐的紅鯔魚。