日本清酒文化體驗館

「松盛屋」內除日本清酒，還擺放諸多黃智榮獨特收藏酒品。

清酒保存條件極為苛刻，「松盛屋」專業酒櫃確保酒品保持最佳狀態。

黃智榮獲得由日本清酒侍酒師協會頒發的「認證清酒侍酒師」證書。

近年，日本清酒文化在澳門迅速興起，吸引不少市民成為其忠實擁躉，一些只在日本本土售賣的極品清酒，亦可在澳門市面尋獲。而這一切亦離不開黃智榮多年的努力，他致力推廣清酒文化，用心經營的「松盛屋」已成為澳門清酒迷必到的朝聖之地。（文：成奇徽　圖：阮漢賢）

想在澳門市面上了解更多日本清酒文化，來位於雅聯苑地下的「松盛屋」最為適合。這裡的清酒種類繁多，老闆黃智榮特意引入多款日本極品清酒，與市民一同分享清酒最為純正的口感。不僅如此，黃智榮絕對稱得上清酒達人，從清酒不同的口感到製作原材料，甚至釀造工藝，他都無所不知。熱心的老闆亦會為每一位有興趣的市民，挑選最為適合的清酒體驗。

最初的印象大有不同

與大多數市民一樣，黃智榮最初接觸清酒與日式料理不可分割，清酒搭配日式料理也是他最喜愛的美食之一。「當時的澳門沒什麼地方售賣清酒，也不會有什麼品質好的清酒讓你選擇」黃智榮回憶道，飲完清酒第二日的頭痛感，也是黃智榮對於清酒的第一印象。但亦沒有阻擋他熱衷於嘗試的步伐，為此他特意從香港等周邊地區，幾經波折購入上好清酒，細心的品嘗後才發現，每一口極其深厚的底蘊，是從未有過的全新體驗，第二天頭痛感全無，讓他頗為驚喜。經過上好清酒的洗禮，黃智榮決定將這一份全新感受帶至澳門，開辦「松盛屋」希望能與更多人分享上好清酒的絕佳體驗。

「松盛屋」二樓私密空間，是黃智榮與朋友最好的品酒場所。

「清酒存在一個最佳嘗味期限，與紅酒不同並非擺放時間越長品質就越好。」黃智榮介紹道。

各式清酒酒具，店內應有盡有。

「松盛屋」早已成為澳門清酒迷的朝聖之地。

熱愛讓他不斷前進

對於清酒的熱愛，黃智榮並非只用口舌去品嘗，他不僅翻閱了大量清酒有關資料，還特意報讀清酒相關課程，從酒米品種與種植技術開始學習，深入了解各種清酒的不同風格與文化背景。在旁人眼裡，他可算是對於清酒達到癡迷的程度。

不僅如此，在「松盛屋」內的每一款酒，黃智榮都會用心品嘗，真正自己滿意的產品，才會納入店中，並推薦給他人。據他所說，現時關於清酒的報道雖然越來越多，但真正的好酒需要親自品鑒後才有答案，而「松盛屋」就是一個提供給清酒愛好者品酒的地方。他亦希望以後能有機會舉辦相關活動，希望有更多人了解清酒其獨特之處。

松盛屋

地址：雅廉訪大馬路雅廉苑12號B地下

電話：6336 3377