懷舊菜式重現江湖
關前街附近的建築物除了有種古樸舊城風味，連附近的食店都甚有地道特色，羊腩煲、豬油渣麵、煲仔飯及椰子雪糕等全部都是有名的澳門美食。而隱身於小街之間，就有一間家庭式傳統私房中菜館「廣興號」，令整條街的懷舊風更加立體。
秘製糖心鮑魚 MOP 150/ 隻
老闆聖哥保證鮑魚隻隻溏心，否則下次再來就請你免費食多次。（劉志衡攝）
老闆聖哥從事海味生意，一直為酒店及酒樓提供海味，不斷萌生做「海味快食店」的念頭，但因為牌照問題擱置而轉做私房菜，豈料得到饕客的高度讚賞，所以疊埋心水搞好私房菜，不作他想。又因為聖哥從事海味生意多年，所挑的海味全是上等佳品，如用獨門手法炮製的「秘製糖心鮑魚」保證必定隻隻溏心，一開蓋已經香味撲鼻，伴食的生菜是另外上碟，不會讓菜水溝稀了鮑汁，值得一讚。另一款「濃湯花膠」採用白花膠，加上腩排及老雞熬製，份量十足又滋補，又有豐富膠質，絕對是女性美容恩物。
極品花枝雞 MOP 318
做法考功夫，火喉及刀功的功力缺一不可。
鮑汁蝦子柚皮 MOP 98
除了吸盡鮑汁外，更有蝦籽的鹹鮮提味。
傳統菜式手工繁複
除了海味出眾，這裡另一個殺著就是手工及懷舊菜。首推「極品花枝雞」，先要把雞皮保留得完整，將花枝釀入雞中然後炸，炸出來的「花枝雞」表皮脆卜卜，內裡的花枝又夠彈牙，不論手工還是味道都是一絕。這裡還有充滿70年代回憶的「鮑汁蝦子柚皮」，這道菜幾乎絕跡於江湖，難得「廣興號」把它重現眼前，當然要一試。煮出來的柚皮有點像啫喱狀，吸盡了鮑汁中的精華，望落很厚的柚皮入口軟腍又帶點爽口，十分特別。現在澳門肯做手工菜的食店已經買少見少，幸好還有像「廣興號」的小店，把舊有的菜式重現眼前，年輕一代才有機會品嚐傳統懷舊菜。
一魚兩味 MOP 450
花尾躉一邊用清蒸，一邊用剁椒蒸，一剛一柔各擅勝場。
聖哥一家人同心協力，以優質海味炮製懷舊手工菜。
