「味賞」匯聚滴金酒莊矜罕佳釀
澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）將携波爾多液體黃金（BordeauxLiquidGold，又名BLG）舉辦一場定義全球釀酒工藝頂峰的品鑑盛會。7 月10日，澳門上葡京綜合度假村（「上葡京」）味賞將舉辦「百年滴金醇美品飲之夜」，首度呈獻滴金酒莊（Château d’Yquem）由1921年至2021 年、橫跨一世紀的歷史性垂直年份佳釀。此外，賓客將尊享全球獨家首發的珍稀機會，提早近三個月品鑑尚未正式面世的2024『Y』Ygrec，率先體驗這款讓一眾收藏家及評論家亦驚豔的酒莊新作。
7月10日，澳門上葡京綜合度假村「 味賞 」將舉辦「 百年滴金 醇美品飲之夜 」，首度呈獻滴金酒莊橫跨一世紀的歷史性垂直年份佳釀。
作為葡萄酒界的至高殿堂，滴金酒莊自1855年波爾多官方評級誕生以來，一直穩守唯一獲封「特等一級酒莊」（Premier Cru Supérieur）傳奇酒標的地位，逾170年來始終傲視同儕。
大師級味蕾對話
晚宴由葡萄牙米芝蓮二星餐廳名廚 José Avillez 親臨澳門主理，呈獻八道演繹當代葡萄牙精髓的瑰麗料理。滴金酒莊首席執行官 Lorenzo Pasquini 亦將親自帶領賓客認識酒莊四百年來堅持「一樹一杯」的釀酒哲學。Avillez 總廚將以一道道巧心妙製的葡菜彰顯12款珍釀的特質，帶出每款絕代佳釀所蘊含的複雜層次，締造完美的味覺對話。
探索極致稀缺的珍稀年份
這場跨世紀之旅由「紅魔蝦塔塔脆筒配魚子醬」揭幕，搭配兩款標誌性乾白葡萄酒：除了展現成熟活力的2012『Y』Ygrec，更包括尚未面世的2024『Y』Ygrec，讓在座賓客成為全球首批見證此年份表現的品鑑者。
接著，晚宴將帶領賓客走進時光隧道。2021年以其純淨活力襯托「藍龍蝦配芳香葡式濃湯及堅果」；而2010 年則與「葡式燉小牛胰臟配橙香及香料醬」交織。Avillez 總廚隨後將以「鰤魚配葡式高湯及發酵捲心菜」，襯上質感細膩的1997年及風味醇厚濃郁的1989年佳釀。而象徵上世紀中葉釀酒工藝巔峰的1975年珍釀，則與「炭烤鱈魚配橄欖、鹹蛋黃及香葱醬」相得益彰。隨著主菜層次遞增，「和牛配白豆及牛筋燉菜」將分別佐以氣質優雅的1967 年，以及帶有戰後代表性蜂蜜韻味的1959年傳世傑作。隨後的芝士組合將精選24個月聖若熱芝士（São Jorge）與羅克福芝士（Roquefort），為兩款歷史瑰寶鋪墊：分別是狀態依然鮮活、遠比實際酒齡年輕的1947年珍品，以及風味具備強大爆發力的1937年戰前珍藏。晚宴將由經典甜點「葡式焦糖布丁（Abade de Priscos）配檸檬雪葩及松子糖」帶出高潮，並佐以被譽為「世紀之酒」的1921年傳奇貴腐甜白酒，以其無可比擬的巔峰姿態，為整場百年品鑑之旅劃上圓滿句號。
晚宴由葡萄牙米芝蓮二星餐廳名廚José Avillez親臨澳門主理，呈獻八道演繹當代葡萄牙精髓的瑰麗料理。
