雙岸故事：地中海與大西洋的邂逅
澳門上葡京綜合度假村兩大殿堂食府——新晉米芝蓮一星餐廳「 當 奧 豐 素1890 」與 名 廚 主 理 的「 味賞 」， 攜 手 呈 獻「 雙岸故事：地中海與大西洋的邂逅 」饗宴，於意式風華空間內圓滿落幕，以兩道海岸的精髓風味，書寫澳門美食之都的又一華彩篇章。
意大利名廚Ernesto Iaccarino與葡萄牙名廚José Avillez蒞臨澳門上葡京獻技。
「雙岸故事：地中海與大西洋的邂逅」盛宴六道精彩美饌。
本次盛宴由意大利傳奇名廚奧豐素之子Ernesto Iaccarino與葡萄牙頂級名廚José Avillez合作以六道匠心美饌締造雙岸味覺旅程。從前菜煙熏油甘魚搭配蒜香蛋黃醬與乳酪汁，清爽開胃勾勒海洋本味；到海鮮篇章，紅魔蝦、大蝦與豬肉雲吞浸於醇厚漁夫燉汁，海陸交融層次迭起。米芝蓮二星食府Belcanto經典之作「 下金蛋的鵝之花園 」驚艷登場，創意與儀式感兼備，將葡式料理的精巧想像力展現得淋漓盡致。
主菜環節彰顯雙廚功力：當奧豐素招牌手工意大利面，以海膽鮮甜、青檸清香與咖啡粉微苦碰撞，意面彈牙入味，風味層次豐富而平衡；甘鯛以意式海鮮汁慢烹，搭配鮮甜味美的貝類與清新茴香，肉質細嫩，海洋鮮醇在口中層層綻放。餐末甜點「三隻小豬之一」俏皮收尾，甜而不膩，為這場雙岸味覺之旅畫上句點。
當奧豐素1890承載著意大利南部逾百年飲食傳承，Iaccarino家族自19 世紀便是「農場到餐桌」理念的先驅，堅持以自家農莊Le Peracciole有機食材，還原那不勒斯純粹風味。餐廳坐落於范思哲奢華空間，典雅裝潢與地道廚藝相得益彰，繼聖亞加塔旗艦店與多倫多分店榮膺米芝蓮一星殊榮後，澳門「當奧豐素1890」亦正式摘星，獲米芝蓮一星權威肯定。
味賞則以葡萄牙「 樂聚共用 」的飲食精神為內核，由Karl Lagerfeld操刀空間設計，中式鳥籠吊燈與吉祥喜鵲意象交織，東方美學與葡式格調渾然一體。餐廳由José Avillez領航，其麾下不僅擁有葡萄牙首家米芝蓮二星食府Belcanto，更於杜拜開設一星餐廳Tasca by José Avillez， 以 國 際 級 水準，將地道葡國風味推向世界舞台。
一場盛宴，雙岸風華。當奧豐素1890的地中海浪漫與味賞的大西洋熱情相遇，不僅是兩位名廚的對話，更是兩種飲食文化的碰撞。在上葡京的璀璨光影裡，食材本真與匠心創意相融，為澳門帶來值得回味的星級味覺漫遊。
