澳娛「三星」頂級「米芝蓮星饗之旅」

（左起）天巢法國餐廳的Julien Tongourian及Le Gabriel 的 Jérôme Banctel。（相關機構圖片）

澳娛綜合度假股份有限公司繼 10 月份舉辦本年度首場以意式菜餚為主題的「米芝蓮星饗之旅」後，隨即於11月2至3日，於旗下澳門新葡京的天巢法國餐廳匯聚餐廳主廚Julien Tongourian以及巴黎Le Gabriel餐廳的Jérôme Banctel，兩間米芝蓮三星法國餐廳的總廚將攜手炮製一頓法國盛宴。

天巢法國餐廳位於新葡京 43 樓的最高圓頂，餐廳環境糅合法國和現代經典風格，特大水晶吊燈華麗懾人，點綴澳門的迷人景致。賓客在享用精緻美食之餘，更可享有澳娛綜合享負盛名的名酒珍藏。兩位名廚特別為是次「米芝蓮星饗之旅」設計了六道菜的晚餐菜單，價格為每位澳門幣4,288元起。

兩位米芝蓮三星餐廳名廚都以追求卓越見稱，對食材、烹調技術、服務和菜式的整體演繹有極致的要求。天巢法國餐廳的行政總廚Julien Tongourian 秉承名廚 Joël Robuchon 對食材的堅持，致力鑽研當代烹飪技法，昇華法國美饌享受。透過製作簡潔純粹的佳餚，保持食材的本真，淋漓展現箇中滋味，配合精緻擺盤藝術，帶來視覺與味覺的雙重滿足。在他領導下，天巢法國餐廳連續 16 年榮獲米芝蓮三星的殊榮。Le Gabriel 餐廳的主廚 Jérôme Banctel 師承多位業界最頂尖的名廚，曾先後於多家知名法國餐廳歷練。曾旅居日本的他，在獨特風情所啟發下，以更精進的廚藝演繹傳統法國料理，切實展示食物的真正味道。2015 年他帶領開業只六個月的 Le Gabriel 奪得米芝蓮二星，並於 2024 年摘下米芝蓮三星。

Julien Tongourian 十分期待是次合作，他表示:「很高興以美食會友，同時藉此機會刺激靈感，創作出更多佳餚。歡迎各地饕客齊聚天巢法國餐廳，共同感受法式餐飲之美。」

Jérôme Banctel 為獲邀參與是次盛宴感到興奮，他說:「非常興奮與 Tongourian 主廚共同下廚，亦很榮幸，在天巢法國餐廳的絕美環境下展現我對美食的熱情。很難得有此機會，結識一眾優秀人才，與賓客交流舉杯。」