清新豆腐料理

踏入5月就係初夏時節，最好以時令清新食材喚醒味蕾。澳門JW萬豪酒店的「萬豪中菜廳」最近又再向難度挑戰，以豆腐作為主要食材，炮製逾十道豆腐菜式，包括「四海騰龍」、「金銀豆腐卷」及「濃湯燉豆腐獅子頭」等。均以新鮮簡約食材入饌，加上出色手藝，例如「四海騰龍」用上靈芝孢子、椰汁、甘荀汁、綠茶及蛋漿製作出四款不同口味的豆腐，表面再配上鮮甜的帶子，鮮味盡顯，將簡單豆腐與高級食材完美融合，成就桌上藝術品。大家品嚐豆腐的清香之餘，亦要欣賞其精緻造工，才算吃得完美。

「四海騰龍」將滑溜的豆腐以四種味道上桌，令人耳目一新。

「濃湯燉豆腐獅子頭」加入了豆腐，變得更清新滑溜。