貴族大宅呈獻正宗北方美饌

澳門倫敦人的特色餐廳「北方鳴苑」為尋覓正宗北方美食的饕客奉上非凡餐飲體驗。匠心打造的別致中式裝潢，民族舞蹈表演巧妙地結合中國地方文化，完美體現地方藝術和活力。開放式廚房以透明玻璃設計，客人可近距離欣賞廚師的技藝，踏上一場充滿驚喜的美味旅程。（文：游子欣　圖：相關機構）

北方鳴苑匯聚山東、北京和內蒙古的經典菜餚，嚴選中國北方上乘食材，遵循傳統食譜和烹飪技藝精心烹製而成。鳴苑香料烤有機小全羊是招牌菜餚之一，餐廳內的開放式廚房可觀看烤全羊的過程，親睹從烤爐到餐桌的過程。

澳門倫敦人的「北方鳴苑」大廳的開放式廚房以透明玻璃設計，令用餐體驗更添趣味。

私人貴賓房富有中國典雅貴族大宅特色。

正宗北方滋味

廚師團隊每天用荔枝木烤製約60隻北京酥不膩烤鴨，並把皮脆肉汁豐富的鴨肉即席切成薄片，佐以秘製醬汁，捲在自家製餅皮或香脆芝麻包中，令人食指大動。此外，還有在烤爐中新鮮烤製的多種肉類和蔬菜串燒和饢餅，以及即點即製的各種手工麵和餃子。

北方鳴苑的其他推薦菜式還包括䓤燒海參、東北海鮮撈拌、阿克蘇蘋果架子烤羊肉排、炭烤慢煮牛肋骨、羅布泊烤多寶魚、北京乾果酥皮蝦、蘭州牛肉拉麵以及山楂冰糖葫蘆等。

若想體驗中國清朝宮廷御膳，賓客可以選擇「清宮御宴」。菜單以清宮宴席為靈感，參照滿漢宴規格呈獻茗茶、餑餑、湯膳、御菜和燒烤等珍饌，包括拆骨魚頭佛跳牆、清宮吊爐烤鴨和菊花爐肉暖鍋等，加配30年藏秘故宮國藏御酒搭配，進一步提升宮廷菜餚體驗，締造沉浸式的御宴之旅。價格每位澳門幣688元（十位起），需提前一天預訂。

領略北國風情

餐廳內富麗堂皇的裝潢結合了中式古典設計風格與現代元素，以紅色和金色為主色調，並以鳥類元素為裝飾，其設計靈感源自中國典雅貴族大宅。整個空間內布滿經典中國傳統元素，並使用現代材料，對古典藝術和圖案進行大膽詮釋。木質和金屬飾物上雕刻有北方地區特有的花卉及動物圖形，美觀雅緻。

出色廚師團隊

北方鳴苑的廚師團隊均原自中國北方，包括來自北京且屢獲殊榮的高級主廚徐克克。徐主廚擁有超過20年的專業烹飪經驗，曾任職於多間中國高端酒店餐廳，還曾獲中央電視台邀請擔任美食節目嘉賓。徐主廚自澳門威尼斯人北方館開業以來一直執掌其烹飪團隊，直至加入北方鳴苑。

炭烤慢煮牛肋骨

北京乾果酥皮蝦

北京酥不膩烤鴨

阿克蘇蘋果架子 烤羊肉排