匠心創意製作用料超講究

「灌湯包日本毛蟹小籠包」、「黑椒燒汁一口和牛酥」、「翡翠玉龍餃」各有特色之餘更不會互搶風頭，每吃一道都是驚喜。

「順德家鄉花膠拆魚羹」一定要加上胡椒粉，更能帶出鮮味。

招牌果木燒烤系列的「片皮鵝配蝴蝶餅，譽瓏蜜汁西班牙黑豚梅頭叉燒」，片皮鵝烤外皮酥脆，夾帶著油脂香，一食在口中化開；叉燒中超完美的果木香，肥瘦均勻。

甜點「蛋白杏仁茶配蛋撻」，杏仁茶帶有絲絲甜味，再配上酥軟香甜的蛋撻，好夾。

最後端上來的「譽瓏美點」，自製奶茶及覆盆子口味的雪糕，口感細滑。

在澳門各大酒店中，可藏著一間又一間擁有米芝連認證的餐廳，而菜系由中菜、西餐、日本菜等樣樣有齊，這次來到新濠天地裡的「譽瓏軒」，一家獲評定為米芝蓮三星的中菜，更是2019年亞洲50最佳餐廳榜單中一名，實力豈能是大家想象中的？裝修擺設高雅有中國韻味，服務更是不在話下，在中菜廳中坐下來，通常第一回事都是挑選好茶，這裡更會有茶師駐場，根據季節來調配出適合不同氣候品嘗的茶，也可以依照客人的點餐、口味喜好等推薦茶飲，無論是選擇困難症還是有特定喜好的客人都能照顧到，相當貼心！了解完好茶，重點當然是這裡出品的中菜啦！第一道菜中有齊「灌湯包日本毛蟹小籠包」、「黑椒燒汁一口和牛酥」、「翡翠玉龍餃」，猶如打開點心大門，一次過吃到這裡的招牌點心。之後再來的「片皮鵝配蝴蝶餅，譽瓏蜜汁西班牙黑豚梅頭叉燒」，招牌的果木燒烤絕對是必食。而「鮑汁薑蔥蝦籽菜遠撈麵」，簡單的撈麵做到極致，食落啖啖香氣，令人吃完意猶未盡。（文、圖：梁查理）