腐乳吐司完配辣椒摩卡

雞絲腐乳厚吐司 MOP 38 這個搭配食落出奇地清爽，當中的秘密武器原來是加入了青瓜。

熱辣椒摩卡（中杯） MOP 27 辣椒提升了可可的香氣，辣味更會在喉中慢慢釋出，冬天飲更有種暖身的作用。

主打厚吐司的Elite Café，是不少皇朝區上班族的必食名單！

過年啦！新一年想搞搞新意思，一於就由食開始吧！今次就要反轉大家對美食的傳統思維，大玩新奇創意搭配，去到澳門大小食店找出當中最最最無奇不有的創新料理，清爽雞絲腐乳吐司、香濃辣椒摩卡、清新陳皮朱古力蛋糕、煙韌麻辣珍珠等，一齊拆解箇中奇異之處！（文：梁嘉慧　圖：張庚睿、劉志衡）

醒晨早餐 特厚中國芝士吐司

一日之計在於晨，想一早精精神神，一於來一個特別「刺激」的早餐啦！位於皇朝的「Elite Café」，主打足料厚吐司，在餐牌上掃一掃，在一眾芝士系列的吐司裡，竟然夾著一款格格不入的「雞絲腐乳厚吐司」，原來是店主Will當初忽發奇想：「腐乳都算係中國嘅芝士吧！」於是乎就將腐乳、雞絲及青瓜結合，當你以為重口味的腐乳會令吐司的味道變得濃厚，那就錯了！食落口味不重之餘更因為青瓜而帶有清爽感，雞絲散發出淡淡的腐乳香，食完整個感覺超輕盈！食吐司一定要再加多杯啡先叫完美，識貨之人必點店裡的隱藏Menu「辣椒摩卡」！聽落去相當刺激，怕辣人士可能會退避三舍，但其實辣椒能將可可的香氣更好地帶出，能感受更濃郁的可可味，喝下一口會有辣味在喉中散開，辣度更可自行調控，愛吃辣的你，一定要來挑戰一下！

陳皮朱古力蛋糕 MOP 40 紅豆沙加陳皮就食得多，但原來陳皮遇上朱古力可以令整個蛋糕減輕甜膩，食落夾到不得了。

辣椒朱古力蛋糕 MOP 40 店裡另一款創意之作，用上新鮮的辣椒磨成粉加入朱古力慕絲中，淡淡的辣度就連小朋友都喜歡吃呢！

位於內街的轉角位，是新橋區的低調實力小店呢！

奇異甜品 陳皮朱古力蛋糕

無論大家食到幾飽，都總有「第二個胃」去消滅甜品，但各款甜品做法不一，間間都有自家秘技。來到墨山街的「美好時光」，眼見這裡就和正常的Café無異，但其實店裡的甜品卻暗藏玄機，你有想像過，陳皮有一天也能化身為蛋糕嗎？店主Janet就將自己的想像成真，創作出超新奇的蛋糕搭配——「陳皮朱古力蛋糕」。蛋糕的外表猶如普通的朱古力慕絲蛋糕一樣，但原來中間的慕絲加入了陳皮，Janet之所以會有這個創意，是因為曾食過用橙皮來製作的蛋糕，覺得在中菜?經常用到的陳皮皆是果皮，於是乎就冒出將陳皮加入蛋糕的想法。推出後受到不少客人捧場，蛋糕食落去會有股淡淡的陳皮香，再加上濃厚的朱古力，是味蕾從未體驗過的配搭，意想不到地令人一口接一口，甜而不膩，強烈推薦啊！

麻辣珍珠 MOP 6 軟糯的珍珠食落煙煙韌韌，又麻又辣，超適合一眾愛辣人士！

素十景麻辣珍珠沙律 MOP 48 超特別的素食拮拮，再加上自家研製的芫荽青醬，食完都無罪惡感。

認住門口超可愛的香腸公仔，一定不會去錯。

辣得過癮 超煙韌麻辣珍珠

珍珠熱潮從未減退，任何食物只要受到珍珠的加乘，立刻可以化身為今期最熱門美食！珍珠配奶茶、鮮奶、鬆餅、蛋糕，大家一定食唔少，但麻辣珍珠你又試過未？在雀仔園高冠街有間「Take Eat Easy街頭雜煮專賣店」，何謂雜煮？其實就是大家在澳門最熟悉的「拮拮」。你以為這裡和其他小食檔一樣，都是千篇一律的魚蛋、香腸、芝士豆腐？最基本的當然有啦，但是店主發揮創意小宇宙，大玩健康拮拮新食法，沙律結合拮拮未聽過都算，店裡更有素食拮拮提供，而所有食物中最引人注目的，莫過於全澳獨家自創的「麻辣珍珠」，軟糯的珍珠遇上秘製麻辣，竟然出乎意料地夾！Q彈的珍珠更是越咬越出味，每一粒珍珠都被麻辣汁完美地滲透，食落好過癮啊！