冬日煮意！細嚐松露入饌菜式

松露季開鑼，秋冬正值品嚐松露的最佳時機，松露素有「桌上的鑽石」美譽，其香氣獨特而馥郁。黑松露生長條件苛刻，土壤和氣候需配合得宜，難以人工培植，所以價格並不便宜，亦尤以法國和意大利出產的更佳。澳門亦有餐廳相應推出松露菜式，而且性價比頗高，想品嚐松露就不要錯過啦。（文：馬詩頴　圖：相關機構）

8½ Otto e Mezzo BOMBANA鑽石級聖誕大餐

手工自製意式細扁麵（時令蘑菇、阿爾巴白松露）

白灼生蠔塔塔（海草凍、油浸乾蔥、River Beluga魚子醬）

炭烤A4 大分豐後西冷和牛（烤時蔬、Melanosporum 黑松露）

布列塔尼藍龍蝦（海鮮泡沫、北海道海膽）

聖誕就到，想追尋星級聖誕大餐的饕客，位於澳門銀河的8½ Otto e Mezzo BOMBANA其行政總廚Antimo Merone從世界各地搜羅珍貴食材，為普天同慶的佳節聚餐精心創作晚膳套餐。意大利阿爾巴出產的白松露便是晚膳的焦點所在，亦是8½ Otto e Mezzo BOMBANA的招牌食材，將新鮮現刨的白松露直接鋪在自家製意大利麵上，讓「餐桌上的鑽石」的芬芳馥郁發揮得淋漓盡致。另外，總廚將黑松露配搭意大利肉餃；將時令菇菌及36個月的帕馬森芝士配自家製意大利扁麵，簡單的麵食立即升華至更高層次。

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日期：12月21日至25日

價錢：聖誕午餐 MOP888起/位，聖誕晚膳套餐 MOP1,980起/位

班妮意大利餐廳饗宴覓食時令瑰寶

巴馬火腿鱒魚卷配烤蔬菜

羽衣甘藍、烤栗子、牛肝菌、巴馬火腿及羊芝士沙律

深秋除了是白松露豐收之時，亦是黑松露味道最為濃郁的季節，多個著名產區中，尤以產自意大利中部和北部山區最為珍貴。澳門喜來登金沙城中心大酒店的「班妮」意大利餐廳特意於此季節期間，呈獻「時令瑰寶—黑松露」美饌，副總廚Luca Pecorari以來自意大利中部翁布里亞地區上乘的黑松露，巧配不同食材，悉心炮製一系列令人食指大動的松露美饌，帶出松露獨特的香氣。精選菜色包括羽衣甘藍、烤栗子、牛肝菌、巴馬火腿及羊芝士沙律、巴馬火腿鱒魚卷配烤蔬菜及黑松露奶凍。

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時間：即日起至12月23日

價錢：單點 MOP 168起，套餐 MOP 588起/位

雅舍餐廳挑選矜貴魅力

法式黑松露Rémi Ramon特級黃油雞

法式千層酥伴72% 巧克力忌廉

澳門瑞吉金沙城中心酒店的雅舍餐廳於12月期間，推出季節限定的黑松露菜單，讓你一嚐秋冬出產的味道最為濃郁的黑松露滋味。雅舍的廚師團隊，挑選矜貴的意大利中部翁布里亞（Umbria）出產的黑松露，精心設計出多道松露菜式。精選菜式包括北海道帶子伴豌豆、法式黑松露RémiRamon特級黃油雞，及精緻的法式千層酥伴72%巧克力忌廉及黑松露，同時挑選了一系列優質餐酒搭配各款松露美饌。

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時間：即日起至12月31日

價錢：單點 MOP 168起，套餐 MOP 688起/位