小眾酒店。揾食攻略

無需自備 輕鬆酒店野餐

有沒有想過酒店都可以野餐？不說不知，鷺環海天度假酒店的西餐廳，會提供「草坪野餐樂餐單」，讓你輕輕鬆鬆，不用自備食物和餐墊，只需約上三五知已、一家大細，就可以於酒店的戶外花園舒適野餐，親子同樂。餐單提供數款三文治，各有特色兼飽肚，包括「金門火腿牛油果意大利麵包」、「車打芝士雞肉黑麥麵包」、「蟹柳雞蛋三文治」和「煙三文魚迷你牛角包配酸忌廉醬」等。另外還包含兩款Cup cake、時令水果、自選兩款沙律和飲品，所有食品都會盛載於酒店備好的野餐藍中，小編為了拍照呃Like，就自備了一些餐具作道具，而酒店為客人準備的花朿和草帽也是不錯的拍照道具呢。

蟹柳雞蛋三文治。

沙律可在「希臘雞肉沙律」、「鮮蝦沙律」和「煙三文魚凱撒沙律」中自選兩款。

香草覆盆子蛋糕及朱古力杯子蛋糕。

幾款不同餡料的牛角包，最適合一起分享。

金門火腿牛油果意大利麵包。

酒店戶外花園的大草坪可以讓客人舒適野餐，小朋友在此嬉戲最開心。

戶外的長廊同樣寫意。

CP值高 老派旋轉餐

位於維景酒店26樓的璇宮餐廳，開業多年，從前可是澳門有名的高級旋轉餐廳，360度環徊落地大玻璃，1小時45分旋轉一周，賞盡澳門新口岸區景色，講起都懷舊!今時今日雖然不太多年輕人會想起光顧，但卻是不少老饕的心頭好，皆因餐廳性價比極高，出品有保證，價錢卻多年不見大加幅，仍然相宜。

所謂愈簡單的菜式愈考功夫，「百事吉龍蝦湯」每熬製30個湯，便要用上十幾公斤龍蝦頭、鮮龍蝦、水蟹和紅衫魚，再加上白酒和白蘭地，才有如此濃郁鮮美的味道。「香草牛油焗法國田螺」亦即焗法國蝸牛，釀入自家製香草牛油和蒜鹽調味，還加入銀魚柳魚蓉提鮮，兼可辟去泥味，認真有心思。「火焰焗雪山」則是其招牌甜品，為傳統扒房甜品，夠晒老派，不過現時並非間間餐廳會做，因為製作麻煩。外層是打發的糖蛋白，內裡的雪糕不可過硬或過軟，否則入爐一焗，不是溶了就是切不開，上桌再澆上點火的君度橙酒燒灼表面，取其香氣。很多客人都喜歡點這個甜品來慶生呢。

厚切的「西班牙黑豚肉鞍排(MOP 230)」外層包裹香草麵包糠，烤焗十幾分鐘，外層酥脆內裡吸收香氣又可保持肉汁。

「 特選七打牛柳(MOP 768)」肉質柔滑軟腍，牛味濃郁，份量足夠三至四人分吃。

360度環徊落地大玻璃，1小時45分旋轉一周，盡賞澳門景色。

餐廳中間保留20年前夜夜笙歌的舞台，現在會請來琴師作現場演奏。

火焰焗雪山MOP 55璇宮招牌甜品，內裡是Movenpick雪糕，以糖蛋白覆蓋，上桌時澆上君度橙酒點火燒灼表面，香氣四溢。

香草牛油焗法國田螺MOP 58釀入自家製香草牛油、蒜鹽和銀魚柳調味，墊底的薯蓉吸收了調味亦非常好吃。

百事吉龍蝦湯MOP 60用上十幾公斤龍蝦頭和其他海鮮熬製，每啖都香濃鮮味，十分足料。

慢煮切澳洲羊柳肉 MOP 256約55度水溫慢煮兩個鐘，以七成熟侍客，嫩滑非常。

葡式燒3A 牛肋骨條 MOP 328份量超大，燒至三成熟，油脂甘香肉質軟嫩。

葡式焗乳豬 MOP 238/ 例牌乳豬烤焗得剛好，皮脆肉嫩，肉汁豐盈。

遊塗鴉街 歎地道葡國菜

不知大家是否留意到這年來充滿活力的司打口區?自從2017年尾進行了首屆「響朵街頭藝術節——司打口站」，司打口區連同支持該活動的新新酒店就真的響了朵。當時活動邀來多位本地及外地的藝術家，在酒店外牆和街區的牆壁留下了多幅塗鴉藝術作品，讓該區成為了新的藝術景點。而新新酒店內亦藏有多幅知名藝術家如岳敏君、村上隆等的作品，非常令人驚喜。除了花時間欣賞藝術品，當然小編最關心有甚麼美食，酒店一樓的廣場葡國餐廳，主打地道的葡國菜和土生菜，每道菜色的分量都大大份，比較適合一家大細或一班朋友開心share。推介菜式有：「葡式焗乳豬」、「葡式燒3A 牛肋骨條」和「忌廉白酒炒蜆」等。

「 葡式薯蓉青菜湯(MOP 48)」依足傳統烹調，配上葡國腸鹹鹹香香。

「 忌廉白酒炒蜆(MOP 118)」酒香四溢，醬汁香濃帶出白蜆鮮味。

塗鴉團隊DNA成員Vance作品，也是熱門拍照點。

廣場葡國餐廳到處佈滿藝術作品，等待來客發掘。

餐廳一偶亦有一幅來自本地藝術家PIGB 的塗鴉作品。

餐廳內掛上知名藝術家岳敏君、村上隆等的作品，非常驚喜。