「源•公館」進駐澳門銀河

世界級奢華綜合度假勝地「澳門銀河」再添頂流餐飲新成員，頂級粵菜私邸家宴「源•公館」近日正式開門迎客，由米芝蓮星廚徐涇業親自掌舵，以「精緻家常」理念重塑當代粵菜風味，為食客帶來專屬私密的高端家宴體驗。

頂級粵菜私邸家宴「源•公館」進駐澳門銀河。

餐廳由榮膺米芝蓮星級殊榮的粵菜名廚徐涇業擔綱廚藝總監。

「源•公館」 嚴選全球優質食材與澳門本土風物，按四季流轉呈現時令本味。

與常規餐廳的開放式布局不同，「源•公館」更像一處專屬私邸，僅設「乾」、「坤」兩間定制包廂，從景德鎮手作瓷器、珍藏級酒品，到專屬管家服務與縈繞耳畔的黑膠音樂，每一處細節都盡顯「賓至如歸」的待客之道，讓賓客卸下宴會拘謹，在歸家般舒適從容中暢享美食時光。

餐廳由榮膺米芝蓮星級殊榮的粵菜名廚徐涇業擔綱廚藝總監，以其標誌性的「守正創新 還原本味」料理哲學，為賓客呈獻一場味蕾的歸鄉之旅。徐師傅在尊重傳統粵菜精髓的同時，以現代視角重新解構經典，提煉出「精緻家常」的獨特理念——將記憶中「家」的溫暖與溫度，融入頂級食材與超凡工藝之中，讓席一道菜看似尋常，實則蘊藏深厚功底與無限巧思。這位曾創立「壹零貳小館」、其上海外灘店蟬聯米芝蓮二星、2025年躋身「亞洲50大佳餐廳」第29位的名廚，此次攜手「澳門銀河」，為澳門食客續寫粵菜文化傳播的新篇章。

「源•公館」的開幕，標誌著「澳門銀河」餐飲版圖的再度華級，匯聚超過120 個餐飲 選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味獨特體驗及頂級食材打造「舌尖 品亞洲•峰味聚銀河」的餐飲享受。