演繹新法式經典食藝之美

澳門美高梅旗下的寶雅座法國餐廳迎來新任米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer及主廚余立期。新菜單完美呈現兩位名廚的卓越廚藝精髓與獨特理念。Olivier Elzer擁有30年的豐富法式烹飪經驗，曾執掌多間米芝蓮星級餐廳，累積27顆米芝蓮星級榮譽。而余立期主廚則憑藉其獨特的多元文化背景，以及橫跨東西方的餐飲經驗，為寶雅座的全新菜單注入新穎活力。

主廚推薦菜單包括頭盤「龍蝦沙律」，搭配層次豐富的牛油果、布拉塔芝士及脆爽牛油生菜；另一道主打「魔鬼魚翼」搭配融入了自家製香料牛油醬，同時佐以香料飯及油封大蒜，巧妙演繹法式經典菜色的新式結合；甜品方面，經典法式甜點「巴黎布雷斯特」以酥脆泡芙圈注入香滑榛子忌廉，搭配烤榛子及馬斯卡芝士雪糕，優雅精緻；另一道甜品「櫻桃克拉芙提」則配上自家製酸柑雪葩及時令車厘子，創造出冷熱交融，且濃郁清新的優雅平衡。此外，寶雅座於每週末中午推出早午餐，可以在露天雅座寫意地享受溫暖的日光，同時享受悠閒的用餐時光。

寶雅座的新任米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer及主廚余立期。（相關機構圖片）