「澳門銀河」期間限定閩菜賀周年

蒙特卡洛巴黎咖啡館推出港式西餐系列。（相關機構圖片）

饗和民即日起推出數十款逢周一至周五新鮮炮製的午市定食。（相關機構圖片）

著名酒商保樂力加港澳區特色品牌代言人Jade Lau。（相關機構圖片）

莆田新加坡、香港及澳門店的星級大廚破天荒聯手炮製期間限定菜單，慶祝莆田澳門店開業一周年。（相關機構圖片）

新加坡米芝蓮一星閩菜餐廳「莆田」特別邀請了三位分別代表莆田新加坡、香港及澳門店的星級大廚破天荒聯手推出期間限定周年菜單，慶祝莆田「澳門銀河」店開業一周年。此外，蒙特卡洛巴黎咖啡館推出懷舊冰室風味的港式西餐，CHA BEI 獻上櫻花主題的下午茶，饗和民推出多款全新午市套餐，麥卡倫威士忌吧則迎來僅此一晚的客席調酒師四手聯乘之夜及「時光旅程」麥卡倫 200 周年典藏展覽，一起迎接初夏來臨。

莆田擅長烹飪華僑星級福建菜而聞名，新加坡老店總廚李文武、香港區督導的陳光林及「澳門銀河」店主廚伍文健共同構思是次周年菜單，包括兩款福建傳統宴席名菜「雞湯汆海蚌」及「洋燒排拼三頭南日鮮鮑」。「雞湯汆海蚌」屬於閩菜系的福州菜，湯頭以老雞熬製，並即席將鮮活海蚌氽以滾熱的雞湯而成，口味鮮鹹。為了充分保留海產的鮮味，大廚們堅持海蚌跟鮮鮑都是於客人面前即場堂弄，而洋燒排湯汁濃郁、肉酥香嫩，因其製作費時，是罕見菜餚之一，而且特別加入南日鮑魚，令此菜變得更加珍稀。此外，「酥炸釀遼參」及「沙茶波士頓龍蝦麵」兩道菜把福建馳名的濃香醬料與海洋鮮味完美結合，滿載驚喜。而經典的「泉州薑母鴨」特別加入了澳門啤酒低溫慢煮三小時，滋而不膩，溫而不燥，展現福建的深厚餐飲文化底蘊。莆田八道菜的周年菜單於 2024 年 4 月 20 日至 5 月 10 日限定供應，每位澳門幣880元起 （兩位起）。

巴黎咖啡館綿延港式西餐情懷

即日起至 6 月 30 日，蒙特卡洛巴黎咖啡館帶你追溯滿溢港式滋味的昔日西餐情懷，一邊享用港式西餐美食，一邊體驗懷舊情懷。港式西餐又稱「豉油西餐」，這次特選菜單中，每一道菜均蘊藏地道香港風味，包括經典焗豬排飯融入瑞士芝士，乾炒牛河升級至和牛並以秘製的瑞士汁快炒，既地道也更為講究。

黑牛及白牛這兩款茶餐廳特飲也展現菜單之中，馬上擄獲一眾小朋友的心。冰火交融的火焰阿拉斯加雪糕是你的甜品胃安撫精品，多巴胺瞬間爆發。最後別忘記點香草梳芙厘，為這完美一餐劃上甜蜜溫暖的句號。

CHA BEI 非一般櫻花之約

在櫻花盛開的季節，CHA BEI 也帶來應季之作，特別「花」心思獻上盛載著鮮花主題鹹甜點的櫻花樹下午茶，讓你在「花間」細嚐當季食材。最具創意的仕女伯爵茶朱古力慕絲，輕啖一口，便彷如化身芭蕾舞者在樹下起舞。櫻花瑞士卷及椰子桂花奶凍都滲透淡淡的優雅花香，最適合少女心，配上茶師精挑的花香茗茶和咖啡師即席沖泡的咖啡，櫻花下午茶澳門幣 628 元起（供兩位用，加一服務費），供應時間為下午 2 時 30 分至 5 時 30 分。

穿梭時空的麥卡倫 200 周年之旅

「時光旅程」麥卡倫 200 周年典藏展覽於 4 月 26 日至 6 月 9 日在「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧展開。今年適逢麥卡倫 200 周年，該展覽將會展示包括麥卡倫 1937、1949、1952、1968、1971 及 1988 等珍貴年份的珍藏系列。在推廣期間，你可以在酒吧內品嚐「時光旅程」主題的雞尾酒，三款雞尾酒均用上不同的麥卡倫威士忌做基酒，既有蘇格蘭傳統品位，也不失優雅精緻的酒品風格，沉澱出滿口的歷史滋味。展覽將引領每一個參與者感受麥卡倫的精湛工藝，回溯過去，展望將來。

麥卡倫威士忌吧不時邀請來自世界各地的頂級調酒師到來交流。著名酒商保樂力加港澳區代言人 Jade Lau，曾擔任「亞洲 50 最佳酒吧」的首席調酒師，將與「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧的首席調酒師 Michael Baiguen，於 4 月 19 日聯手獻上一場創意無限的四手聯乘調酒之夜。兩位大師將以猴王 47 金酒、絕對伏特加及格蘭威特威士忌為基酒，調配五款別具一格的雞尾酒，想一試便要提早訂座了。

饗和民午餐定食隆重登場

日式「居食屋」饗和民即日起推出數十款逢周一至周五登場的新鮮炮製午市定食。「日替定食」有來自不同食物的溫暖，每天換上不同面孔。

和風牛肉溫泉蛋飯採用鮮嫩和牛搭配日本蛋，其他套餐包括有十勝豚肉煮蛋飯、日式泡菜雞肉丼飯、咖喱吉列魚柳飯和南蠻炸雞飯，全方位包圍你的需求。「豪華定食」也有多款選擇，其中九州產和牛鰻魚盒子飯與極上九州產和牛讚岐烏冬更選用 A5 和牛入饌，更有烏冬及蕎麥麵定食選擇。午市套餐由澳門幣118 元起。