「莆田食材節」鮮味主導

「澳門銀河」的新加坡米芝蓮一星的福建菜餐廳「莆田」由即日起至 10 月 31 日舉辦「莆田食材節」，嚴選當季食材，並以不同手法烹煮，呈現經典原味、現做鮮嚐、道道精彩。這次食材節的主角，是來自「中國鰻魚之鄉」順德的活鰻魚。 「莆田」精選的活鰻魚重量介乎 600 至 800 克，體長近 70 厘米，肉質厚實，咀嚼起來更有彈性。 從漁場運輸到全球門店都是現捕現發，保證鮮活到店，而且這些鰻魚是吃鱈魚粉長大，口感特別肥嫩，鮮爽美味，堪稱鰻魚中的貴族。

山泉水煮活鰻魚。（相關機構圖片）