名廚四手聯乘晚宴再現新濠
布列塔尼龍蝦、野雜菜及蘑菇清湯。（相關機構圖片）
竹蝦、沙追魚、京都巨型玉蕈菇以及黑松露鹿兒島縣和牛牛柳天婦羅。（相關機構圖片）
（左起）高倉．摩登割烹行政總廚長瀨龍哉及天政總廚野口武則。（相關機構圖片）
新濠博亞娛樂日前宣布其跨地域的尊尚晚宴系列「2023黑珍珠鑽級餐廳巡宴」將分別於9月及10月舉行兩場四手盛會。繼6月及7月的首兩回晚宴後，新濠天地摩珀斯酒店的風雅廚夥拍深圳Voisin Organique餐廳將於9月23及24 日登場，而澳門新濠鋒天政與北京高倉．摩登割烹亦將於10月28及29日舉辦聯乘晚宴。
巡宴於今年至2024年間帶來共十回珍饈盛會，邀請內地多家2023黑珍珠鑽級餐廳前來澳門與新濠天地、新濠影滙以及新濠鋒的著名食府攜手打造多個不同菜系的四手晚宴。
有機農場新鮮食材
巡宴系列的第三場盛事「雅鑽華法滙」，將於摩珀斯酒店的風雅廚聯乘來自深圳的黑珍珠一鑽Voisin Organique，後者主打「農場到餐桌」的中菜並設有自家有機農場。此五道菜的晚宴將於9月23（星期六）及24日（星期日）於風雅廚舉辦，每位正價澳門幣1,688元起，當中包括由風雅廚總廚Michel Kristensen與Voisin Organique行政總廚岳巍共同出品的西班牙紅蝦、Osciètre金魚子醬與白珍珠生蠔、紹興黃酒、青蘋果，以及羊肚菌及松茸撻、鮮蘑菇、松葉粉、白朱古力、香梨蓉；風雅廚的布列塔尼龍蝦、野雜菜、蘑菇清湯，以及慢煮和牛肋骨、醃白蘆筍、黑松露；還有Voisin Organique的野生多寶魚柳、燜椰菜、潮式菜脯等。
日本直送海鮮和牛
巡宴系列的第四章「和鋒鑽極宴」由承傳東京天婦羅總店技藝的澳門新濠鋒天政總廚野口武則及來自北京的黑珍珠一鑽日本餐廳高倉．摩登割烹之行政總廚長瀨龍哉於10月28（星期六）及29日（星期日）獻上。僅此兩天的六道菜晚膳每位正價澳門幣2,488元起，讓賓客大快朵頤地品嚐日本直送時令食材，如天政的藍鰭吞拿魚腩、金目鯛、鮫鰈魚與虎蝦刺身；竹蝦、沙追魚、京都巨型玉蕈菇以及黑松露鹿兒島縣和牛牛柳天婦羅；還有高倉的薄切鯛魚配秋季野菜，以及高倉壽司卷配海膽、藍鰭吞拿魚腩泥、魚子醬、三文魚子配日本蛋黃。
由新濠影滙米芝蓮一星粵菜廳玥龍軒與蘇州柏悅酒店黑珍珠一鑽餐廳西洲軒聯手呈獻的第二章：「珍饈瑰寶」於上周末（7月15及16日）圓滿結束。席上賓客均品嚐了由玥龍軒行政總廚黃煒皓與西洲軒酒店行政副總廚虞曉祥共同設計的六道菜菜單，當中揉合了兩家餐廳的經典招牌菜與全新隱藏菜式，展示了獨特的粵菜和淮揚菜味道。巡宴系列餘下之六場四手盛宴，亦將於2024年初開始陸續登場。
