上葡京御花園正宗「太史宴」
為傳揚正宗太史菜餚，上葡京旗下的高級粵菜食府御花園將於9月9日至19日推出「太史宴」菜單，由師承清朝江太史家廚入室弟子——御花園總廚莊嘉輝領軍，演繹瀕臨消失的宮廷粵菜之味。
師承太史菜傳人，御花園總廚莊嘉輝精心設計是次「太史宴」。菜單遵循師承的秘方，呈獻四道珍稀太史菜、三道經典粵菜及特製的八寶狀元茶，與上葡京侍酒師精選的多款葡萄佳釀相互搭配，鑄就粵式鼎味體驗。其中，四道太史菜餚包括近乎失傳的雞子戈渣．碳燒金錢雞；昇華頂級用料的經典太史菜式雙籽柚皮扣山瑞郡；御花園招牌名菜之一的太史鳳凰羮；以及太史花膠炒肚尖。「太史宴」於晚市限量供應，價格每位澳門幣 2,388元。賓客亦可另加每位澳門幣 888元搭配精選葡萄佳釀，或每位澳門幣 1,688元尊享精選頂級葡萄佳釀。
雞子戈渣．碳燒金錢雞（相關機構圖片）
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