連續五年膺「黑珍珠餐廳指南」鑽級認可

澳門金沙度假區旗下兩間特色中餐廳連續五年於美團「2022黑珍珠餐廳指南」中摘得榮譽，分別是澳門巴黎人獲得二鑽的巴黎軒，及澳門四季酒店獲得一鑽的紫逸軒。（文：游子欣　圖：相關機構）

今年「2022黑珍珠餐廳指南」甄選了283間鑽級餐廳，覆蓋全球26個城市。澳門共有11間餐廳入選，澳門金沙佔據兩席。

地道粵菜巴黎軒

屢獲殊榮的巴黎軒位於澳門巴黎人的巴黎鐵塔內，可俯瞰路氹金光大道全景。巴黎軒中菜行政總廚雷柏現精通傳統粵菜烹飪技巧，堅持以地道的烹飪手法，打造精緻難忘的粵菜佳餚。招牌菜式包括濃蝦湯脆米東星斑、20年陳年花雕蛋白蒸波士頓龍蝦及金湯燴脆皮花膠。

紫逸軒菜餚別樹一格

紫逸軒自2009年起連年獲選為米芝蓮星級中餐廳，備受食客喜愛。餐廳一直貫徹採用優質食材，配合傳統烹調技巧，以表達經典廣東菜餚的精粹。餐廳除了為每位客人展示精湛的烹調藝術，加上貼心的服務及舒適講究的餐飲環境。紫逸軒的客人可品嚐到別樹一格的菜餚，包括麻婆豆腐煮原隻龍蝦、蔥爆日本關東遼參及自家點心和燒味等。

金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示：「澳門金沙度假區植根於『世界美食之都』，致力於為賓客提供獨具匠心的環球美饌。『黑珍珠餐廳指南』為中國食客量身打造，在業界享負盛名。今次能夠再度獲得黑珍珠鑽級榮譽，我們深感榮耀和喜悅。這是對旗下餐廳美味菜餚、典雅環境和貼心服務的極大肯定，並將激勵我們再接再厲，為賓客打造更獨特的精緻餐飲體驗。」

世界評級公平公正

「黑珍珠餐廳指南」自2018年推出，對餐廳的烹飪水平、體驗感受、傳承創新三個維度進行公正評判，在行業內樹立權威標杆。「黑珍珠餐廳指南」採用了世界領先的評估和甄選制度，評審委員會由資深饕客、美食研究者、烹飪專家和美食文化傳播者組成。今年更同時面向全社會公開招募評委，升級評審系統，全面保障評審體系公平公正。

紫逸軒「金裝拼盤」

紫逸軒「原隻鮑魚雞粒酥」

巴黎軒「巴黎人燴三寶」

澳門四季酒店的紫逸軒中餐廳

澳門巴黎人的巴黎軒位於酒店的巴黎鐵塔內。

澳門巴黎人的巴黎軒