暖心極上海鮮和牛火鍋
近期天氣突然轉冷，放工後約齊三五知己去享受一個優質火鍋，自然暖心又暖身。雖然喜粵8號的上海總店挾著米芝蓮兩星美譽，澳門店的出品既不馬虎，也不貴價，且也不將貨就價。例如花膠鮑翅火鍋二人餐，則以連加一MOP 998二人的優惠價，吸引食客來打個暖胃邊爐。（文：倉太 圖：張庚睿）
在酒店內享用1,000元不到的火鍋套餐，也許你會期望不大。然而，正如大廚劉燦權師傅所說，希望能為食客帶來物有所值，甚至物超所值的出品。這個套餐連甜品有11款食材，當中近一半是高貴食材，包括花膠湯、龍蝦、鮑魚、龍躉、和牛等，排場華麗，而且價格實惠。
十款菜式雙份湯水
這個套餐除了內容豐富、用料精美、價錢實惠外，同時也非常注重細節。如果連火鍋湯底，這套餐就有兩個湯。花膠湯用上優質花膠、遼參和鮑翅三款食材，貴氣之餘，也考慮到冬天較乾燥，需要滋潤且滋補多點。在細心精燉後，三種食材所形成的膠質滿溢，簡言之就是吃得出滿滿的營養。一口喝下去，無論香氣還是口感都濃郁非常。而火鍋湯底則以魚為基礎，加入胡椒，香口之餘也有暖身效果。
極上海鮮配和牛
除了兩個濃稠湯水以外，套餐也包括四款蛋白質食材，計有龍蝦、鮑魚、龍躉與和牛，而龍躉更是即席現切，新鮮兼甜美彈牙。和牛則脂肪豐富而分布平均，肉味濃郁，與普通肥牛實在是天淵之別。用上八頭鮑魚分量適中，不至於過度飽肚，預留空間品嚐套餐中其他美食，皆因套餐中還有清甜肉厚的波士頓龍蝦一隻。
手工肉丸與餃子
火鍋套餐還有四款特色食材：鮮豆腐、三寶丸、餃子和蔬菜雜菇。要特別提提三寶丸，其中有牛丸、墨魚丸和魚球，皆是手打自家製作，彈牙味美，絕非預製品所能媲美。除了食材，這個套餐還包括萬壽果燉桃膠作為甜品，也附送每人一杯葡萄酒或鮮榨果汁，實在非常抵食！
花膠鮑翅火鍋二人套餐有龍蝦、和牛、鮑魚、龍躉等矜貴食材，卻只賣不到MOP 1,000，實在驚喜。
鮑魚選用八頭大小，而魚片為即席鮮切，新鮮又彈牙。
三寶丸當中的牛丸和魚丸，色澤豔麗，味道鮮甜。
和牛片來源自澳洲，雪花分明。
精燉湯品的花膠嫩滑可口，齒頰留香。
套餐包括一隻波士頓龍蝦，非常足料。
喜粵8號
地 址：澳門新口岸高美士街33號利澳酒店3樓
電 話：+853 8989 1282
營業時間：每日11:00至14:30 / 18:00至22:00
