新葡京8餐廳名廚手工菜

新葡京酒店米芝蓮三星的「8餐廳」由即日起至11月下旬，嚴選以肥腴口感和飽滿蟹膏而聞名的蘇州陽澄湖大閘蟹，推出時令大閘蟹盛宴。行政總廚謝錦松師傅及點心主廚尤華輝師傅以別出心裁的時令菜式以及精緻點心，展開一場饕餮蟹宴。（文：游子欣　圖：相關機構）

以創新和精緻手工點心而聞名的「8餐廳」推出以大閘蟹為靈感的午市點心菜單，在午膳時段可品嚐一系列以鮮拆蟹粉為主題的限定點心，其中包括鮮蟹粉小籠包、鮮蟹粉越南春卷、千絲蟹粉炸蝦丸、天使蝦蟹粉濃湯包，以及鮮蟹粉水晶荳苗餃等。而備受好評的鮮蟹粉小籠包及鮮蟹粉越南春卷更增設於晚膳時段亦有供應。

時令大閘蟹美饌

喜愛大閘蟹的你可選擇精心炮製的清蒸原隻大閘蟹、清燉鮮蟹粉獅子頭、鮮蟹粉焗大蝦皇、鮮蟹粉蒸星斑件及鮮蟹粉手拉麵等美饌。其中推介菜式清燉鮮蟹粉獅子頭由餐廳的廚師團隊秉承淮揚菜的傳統做法烹製，濃郁的鮮拆蟹粉配上入口即化的鮮嫩豬肉餡，呈現經典風味。另外，鮮蟹粉手拉麵是由自家制的手工拉麵搭配時令的鮮蟹粉，再倒入清雞湯，使蟹黃及蟹粉的鮮味進一步提升，油潤豐腴的滋味，讓人唇齒留香。

8餐廳推出金秋蟹季星級饗宴

天使蝦蟹粉濃湯包

鮮蟹粉小籠包

清燉鮮蟹粉獅子頭

鮮蟹粉蒸星斑件

鮮蟹粉手拉麵

鮮蟹粉紫薯焗大蝦皇