VENEZUELA 英倫玫瑰 西瓜蛋糕

甜品總令人無法抗拒！一道惹味的甜品能讓人瞬間心情大靚，今期分別推薦的「Racine Du Pin」、「邱吉爾餐廳」和「手工廚房」，三間店舖和餐廳出品好味之餘，賣相亦非常睇得，立即來滿足自己第二個胃喇！（文：馬曉珠　圖：古金元、相關機構）

主打暗黑朱古力系列

近期甜品控瘋傳一間位於水坑尾巷弄裡的暗黑系甜品店「Racine Du Pin」，店舖內外型格的灰黑色裝潢夠吸引，更特別首創3D甜品餐單，陳列真品約有十款，並以朱古力系列作為主打。每款甜品賣相精緻，甜品師Sylvain曾在日本學習過兩年的甜品課程，同時亦選用當地材料製作，出品絕對高質。進店後，店主會逐一為客人詳細介紹各款甜品，其中極力推薦人氣「VENEZUELA」，其看似一顆核的外形其實是還原了可可豆莢的樣貌，而製作時使用的委內瑞拉Single origin可可，味道帶有濃郁可可味和堅果香，最適合不愛太甜的朱古力迷，另外還貼心推薦品嘗時可以搭配略酸的紅茶或Espresso！

「VENEZUELA」還原可可豆莢的外形，味道帶有濃郁可可味和堅果香，最適合不愛太甜的朱古力迷。

「GHANA」以牛奶朱古力為主，配上香橙cream、香橙果茸和橙酒，是一款甜中略帶小清新口味甜品。

「VALENTINE」為一款酸味朱古力甜品，其中內裡配有一層覆盆子醬，試過後特別有驚喜。

店主在檯上陳列甜品實物，貼心為客人逐一介紹。

結合奇幻魔術體驗

下午時段經常爆場的倫敦人「邱吉爾餐廳」，創新地將魔術與甜品結合，為食客帶來震撼視覺的劇場式甜點體驗。而之前推出的極火紅愛麗斯主題下午茶檔期更是一早爆滿，人氣十足，不過未預訂到的少女們可不要失望，皆因今次又有新推介喇！餐廳於傍晚時段供應「甜點品嚐旅程」，開場會以置身於經典英式玫瑰園中的奇幻故事展開，魔術師作介紹之後，以音樂裝置變出數朵英倫玫瑰，而玫瑰花上的露珠是利用分子料理技術製成，別出心裁地將玫瑰和士多啤梨味道楺合出清新的露珠，並摘下玫瑰花送給食客留作紀念，驚喜度十足。過程中帶著食客一路遊走到椰林樹影的熱帶天堂，一步步擊破關卡，呈現專屬每一章的精緻甜品。

「英倫玫瑰」將利用分子料理技術製成玫瑰花上的露珠放在玫瑰花上，一啖吸下能嘗到清新玫瑰士多啤梨味，滿滿少女心。

「椰林飄香小爆谷」以椰子、菠蘿和冧酒混合後加入氮氣，把經典的雞尾酒椰林飄香瞬間製成冰震小爆谷，在品嘗時不妨拍下好朋友吞雲吐霧的趣味時刻！

「小鴨泡泡浴」

造型以小鴨泡浴的概念呈現，非常療癒。

還原澳洲朝聖網紅款

去澳洲悉尼必定要朝聖網紅「西瓜蛋糕」，這款曾被紐約時報評選為Instagram上最多相片的蛋糕，少女心爆棚的外形在剛推出時曾經被瘋狂洗版，想要回味原作，位於大三巴附近的「手工廚房」可以滿足大家。老闆娘Rachel曾在澳洲讀書時吃過，之後每年的生日蛋糕必會指定買它。同時由於自身亦喜愛整甜品，回到澳門後，偶然會自學研究西瓜蛋糕整法，就是這一機緣萌生了開店想法。「西瓜蛋糕」由杏仁和蛋白焗成達克瓦茲餅底，再配以玫瑰味鮮忌廉與西瓜一層拼一層，最後表面舖上士多啤梨、乾玫瑰花瓣和開心果，整體夾雜淡淡玫瑰香、清爽西瓜與酸甜士多啤梨的味道，令人愈食愈上癮！

內裡夾雜淡淡玫瑰香、清爽西瓜與酸甜士多啤梨味道的「西瓜蛋糕」，絕對是夏日必選的清新甜品。

原個蜜瓜賣相出品的「蜜瓜蛋糕」，內裡一層層放入士多啤梨、奇異果、蜜瓜、戚風蛋糕及玫瑰味忌廉，外形非常得意。