助增免疫力

炎夏大家常喝凍飲及「廢水」消暑，事實上，多飲花茶更具解渴功效，加入中藥材簡易DIY的暖茶飲不但助排汗水及體內濕氣，還可兼顧內調情緒健康，實現自然抗老的長久大計，是近期食糭後最佳消滯之選。 （文：徐璐　圖：互聯網）

玫瑰美妍飲助炎夏提升肌膚保濕度及健脾補氣。

1玫瑰美妍飲

材料：乾玫瑰花3克、黃茋7克、玉竹7克、杞子10克，將所有材料洗淨後加800ml熱水，焗20分鐘即可飲用。

功效：美白抗老和改善暗沉膚色，這款花茶可隨個人狀況調整藥材比例，如壓力大及情緒欠佳可多加疏肝理氣的玫瑰花，脾虛明顯時則多加入黃茋。

禁忌：玫瑰具活血祛瘀作用，凝血功能不全、經期期間及孕婦忌服，腹瀉體質可用紅玫瑰代替粉紅玫瑰。

2蒲公英決明子茶

材料：蒲公英10克、決明子15至20克，用400至500ml沸水沖泡及焗3至5分鐘可飲，若覺微苦可加適量蜂蜜，有風熱感冒徵狀可加幾朵菊花。功效：清肝明目、抗菌抗炎、潤腸通便及改善粉刺和白帶問題。

禁忌：此茶寒涼，不宜與生冷食物同食用，膽道阻塞或有黃疸者、月經期間、孕婦及兒童忌服，常腹瀉便溏的脾胃虛寒者可加入適量玫瑰花或薑片飲用。

蒲公英內含「蒲公英甾醇」等多種元素可護肝膽，與決明子同飲用繼而提高免疫力。

決明子助排腸道黴菌及降脂降壓。

3酸梅湯

材料：烏梅10粒、山楂15克、麥芽40克、甘草10克、冰糖70克（四人分量）

做法：洗淨材料配以2500ml清水大火煮滾，後改小火煮1小時，加入冰糖調味，怕酸者可加陳皮一塊及適量桂花。

功效：開胃消滯、生津解渴及減酒後不適。

禁忌：

1.煮時宜用玻璃、瓦煲或陶瓷等器皿烹煮，忌金屬器皿。

2.酸梅湯煮好後待涼至接近室溫飲用，不建議空腹飲用及冰鎮過量寒涼，胃酸過多、胃潰瘍及糖尿病患者慎飲。

3.夏天高溫期間可煲好後入樽放雪櫃冷藏，並於三天內飲用。

以上花茶及酸梅湯均可於藥材鋪買到現成湯包。

烏梅在藥理中可起止咳生津作用，壓力大人士飲用酸梅湯可滋陰潤肺。

以上花茶飲一星期內最多喝兩次，且不宜每天飲用，份量僅供參考，脾胃虛寒或寒濕者等飲前最好先詢問專業中醫師。

蝶豆花茶偏寒慎飲

近年流行的蝶豆花茶富含花青素及多種維他命，可護眼、抗衰老及防心血管疾病等，唯性質寒涼；目前多項研究亦指花瓣最好只用來泡茶，食用安全性及建議用量仍成疑，體弱勞累、經期及孕婦、服用抗凝血藥物或準備手術等應避免服用，而蝶豆花製成的飲品及甜點不宜過量食用。

蝶豆花茶建議一星期只飲一杯，及用60°C以下暖水沖泡。