祖傳酸菜配新鮮鱸魚食上癮

「麻油手撕雞」當中有不同的配料，口感豐富！

必食招牌「老壇酸菜鱸魚」，除了鱸魚新鮮，湯底同樣是精華。

店裡另一道走養生路線的「水果漁夫酸菜魚」，湯中加入時令水果，鮮嫩又開胃。

煙韌的「糯米糍粑」加上紅糖，好邪惡。

另一甜點「玉米粑粑」，粟米香十足，清甜可口。

在澳門可謂掀起一股酸菜魚熱潮，自從內地酸菜魚名店「太二」登陸澳門後，近期在筷子基區又見到另一內地網紅酸菜魚店「江漁兒」插旗，可見澳門人對於酸菜魚有一定熱愛。江漁兒在內地的分店亦是不少，是頗有名氣的酸菜魚店，來到澳門後，每逢飯市時間都有不少街坊幫襯。在這裡每枱一盤酸菜魚是指定動作，酸菜魚中的靈魂：酸菜，是以祖傳配方製作，經過長達十天的自然發酵，爽脆無比，再配上精挑細選的新鮮鱸魚，肉質細膩，每一片都是厚薄均勻三毫米，令湯汁可以更好滲透到魚肉中。除酸菜魚，店裡更有幾款小食，當中推薦「麻油手撕雞」，已去骨的雞肉拌入麻油和芝麻，雞肉撕得很細，口感鮮嫩，加上香芋絲、洋蔥絲、芫茜、花生及紅椒絲，多重口感。食完主菜再到甜品，「糯米糍粑」煙煙韌韌又擁有酥脆的外皮，再淋上紅糖，更能帶出香味，女士一定很愛這道甜點吧！（文：梁查理，圖：梁查理、江漁兒）