聖誕六大簡易私伙料理
聖誕節將至，大餐怎少得傳統應節食物？即使不是烹飪高手亦能在家輕鬆炮製營養健康兼色彩豐富的菜色，還有五至十分鐘便搞掂的懶人版本，份量自由搭配還可減少膩滯與浪費，招呼親友便能得心應手。（文：徐璐 圖：互聯網）
聖誕火雞準備需時，不妨購入細份量現成品作主材料，輕鬆妙製多款菜色。
「火雞絲卷餅」可以相同食材轉夾三文治，或法國包及意大利包等不同選擇。
「吞拿魚粟米沙律」可速成美味前菜，又可百搭混入各款佳餚，相當方便。
火雞絲與蔬菜作意粉配料，食出清新滋味。
五分鐘火雞料理
•火雞絲卷餅
材料：墨西哥餅一塊、適量火雞絲與洋蔥絲等、少許牛油果醬。
做法：在餅中間均勻鋪上火雞絲等食材，捲起卷餅1/3處以牙籤固定、對切，作前菜或主食均可，最後拌上牛油果醬便可。
材料：意大利粉、火雞絲及車釐茄適量、青瓜半條、新鮮檸檬汁。
做法：水沸後放入意粉煮三分鐘，撈起靜置放碟上，青瓜與車釐茄切小塊，加入火雞絲及新鮮檸檬汁攪勻，最後淋在意粉上。
「蜂蜜番茄雞肉咖喱」煮法帶點日式風味，深受家中老幼喜愛。
南瓜與蘋果是聖誕料理主角，配上牛柳十分惹味。
這款蔬菜湯低脂有營，成冬天Keep Fit首選。
繽紛蔬果之選
•南瓜蘋果牛柳粒炒鍋
材料：日本南瓜半個、蘋果一個、牛柳粒250g、洋蔥及黑胡椒少量。
做法：1.南瓜與蘋果去皮、除核，洗淨切粒；
2.注兩湯匙油入鑊預熱，先將南瓜炒至軟身，盛起備用；
3.大火爆香洋蔥及炒牛柳粒，待七八成熟時加入剩餘食材翻炒與調味。
材料：番茄兩個、咖喱磚三塊、蜂蜜少許、紅蘿蔔與雞肉等適量。
做法：蔬果與雞肉洗淨、切塊備用，雞肉醃好；水沸後先放蘋果及紅蘿蔔燉煮，數分鐘後加番茄、雞肉及蜂蜜，待食材煮腍後加入咖喱磚及少量水攪拌。
•火腿蔬菜湯
材料：娃娃菜兩棵、片裝火腿及杏鮑菇適量、薑一小片。
做法：娃娃菜及杏鮑菇洗淨、切細，加火腿及適量水以大火滾湯。火腿可用煙肉代替。
熱紅酒風靡歐美冬令節慶，時興品牌亦推出香料包方便自家製。
甜品可選擇乳酪製成南瓜派或檸檬派，冷藏一分鐘免烘焙便可即食。
暖心鍋煮熱紅酒
材料：紅酒500ml、橙肉兩片、肉桂適量、有蓋小鍋一個。做法：紅酒以小火加熱，加入其他配料略煮兩至三分鐘，微滾後（約70度）熄火蓋上鍋蓋五分鐘，濾渣飲用，可據個人喜好加入薑片或黑糖更添風味。
