勁食足料筒骨煲 必試人氣湯底鍋

近日秋風起，來個火鍋聚會暖暖身最適合不過。今次精選的四間火鍋店，分別主打筒骨煲、一人一鍋、辣雞煲及創新三拼鍋，間間誠意出品難怪店內長期人氣極高。（文、圖：馬曉珠、梁查理）

隱世高質「筒骨煲」

隱世於青洲工業區樓上舖的「新南粵成記美食」，出品的「筒骨煲」擁有超高人氣捧場，足料份量二人享用絕對滿足，每塊筒骨肉質豐厚更略帶點肥膏，而指定動作當然少不了用吸管啜骨髓啦，滿滿骨膠原女生至愛！「辣酒煮花螺」同樣推薦，選以老闆每日新鮮挑選的花螺加上古法辣酒烹調，又辣又香鮮味十足，不經意便吃完整煲了。店內亦有相當多的自創菜式，造型碧綠好看的翡翠釀玉子是由無糖豆奶加上菠菜混合製成，健康又可口，小朋友和老人家都啱食。

人氣「筒骨煲」指定動作當然少不了用吸管啜骨髓啦，滿滿骨膠原女生至愛！

「辣酒煮花螺」選以古法辣酒烹調，味道又辣又香。

翡翠釀玉子由無糖豆奶加菠菜混合而成，健康又可口。

街坊推介火辣「辣雞煲」

食得多四川火鍋，是時候回歸屬於我們港澳風味的火鍋啦！位於十月初五街的「龍門辣雞煲」，相信有留意開雞煲界的朋友絕對不陌生，早已是不少本地人推薦的必食雞煲。店鋪並無太多花巧裝潢擺設，勝在有足料惹味的雞煲及各式配料，擄獲許多食客的芳心。一坐低即時點個招牌的香辣雞煲，見到紅色的湯底先不用害怕，辣度絕對是寶寶級食辣人士都接受到，回到重點，當然是雞肉，食落入味又不怕柴，再點上腐乳，惹味加倍！清空完雞肉，就把整個湯底當成打邊爐，叫上各式火鍋料一同滾上，鮮牛肉、肥牛、肉丸、豬紅等樣樣都要有齊，當中強烈推介必點的，絕對是手打肉丸，彈牙之餘內裡更有寶藏，食落帶有冬菇粒、馬蹄等，令到口感倍增！

整個雞煲的雞肉份量絕不手軟，隨便一撈就有超多雞肉。

手打肉丸大大粒又彈牙，咬落更有冬菇粒及馬蹄等，超有口感。

作為食肉獸，肥牛和鮮牛肉都要食！

氹仔新駐創意火鍋店

近期在氹仔花城附近這家新開的火鍋店「兜兜」，一開張就成為一班食客的熱捧新星，每天開店都是門庭若市！而之所以能夠成為近期大熱，當中必定有獨門耍家秘技，湯底選擇豐富不在話下，四川麻辣、鮮菌、蕃茄、蒜香等多個選擇，點一個三拼鍋更能一次過試足幾個湯底。

食物方面，最引人注目的必定是一米雪花肥牛，一出場超長型的尺寸夠晒吸睛，而另外這裡的手打鮮蝦滑，店員更會在食客面前即場手打蝦滑，望著一隻隻鮮蝦變為蝦滑的過程，好想自己都落手試下打！除了豐富的火鍋料，店裡更有海鮮撈汁、川式燒烤、手搖、芋圓等，每樣都是超誠意出品，怪不得一開店就大排長龍啦！

湯底可以選擇三拼鍋，一次過可以試足三款湯底。

手打蝦滑更可以親眼望著店員手打，如果可以自己試下打一定好有趣。

海鮮拼盤都相當足料，而且樣樣都好新鮮！

黑毛肚食落超爽口。

一米雪花肥牛一出場超霸氣啊！

一鍋獨享六款選擇

近年漸漸興起一人一鍋新吃法，而靠近關閘的「帥鍋」憑著出色的個人鍋湯底及親民價錢，成功上榜吃貨們性價比極高的必食名單內，想吃一定要記得預訂位置！

店內主打湯底共有6款，有人氣番茄湯、麻辣湯、菌菇湯、冬陰功、玫瑰牛奶湯、芫荽皮蛋卜卜蜆、胡椒豬肚湯和沙嗲湯，足料熬製梗有一款啱你的口味！而場內設有醬料區、飲品區和食物自夾區，同時亦有高級肉類和海鮮提供，包括牛梅花、白貝、蝦、脆肉鯇、黑毛豬豚肉等，客人通通可在點單紙自行選擇，重點是兩個鐘任食只需實惠價158元，晚上11點後入座價錢更抵，超值到爆！

店內主打番茄湯、麻辣湯、菌菇湯、冬陰功、玫瑰牛奶湯等6款湯底。

少不了高級肉類和海鮮提供。

場內設有醬料區、飲品區和食物自夾區。