十月初五街火鍋店必配牛骨湯
店名寫著「豬肚雞」就是牛爵館門店，大家千祈別走錯。
牛肩肉脂肪含量高，肉質偏嫩。
牛花梅牛味較濃，涮時只需8秒即可入口。
鎖匙仁（前）和吊龍伴（後），店內能一次嘗到全牛部位。
牛骨湯表面浮有一層牛脂，味道特別清甜。
蟹子墨魚丸爽口又彈牙。
位於十月初五街的「牛爵館」主打江門著名牛肉火鍋，翻開店內餐牌提供十多款牛部位肉類，有鎖匙仁、吊龍伴、牛肩肉等，全牛部位都能嘗到。當中招牌牛花梅牛味較濃，涮時只需8秒即可入口，而牛肩肉脂肪含量高，肉質偏嫩。而湯底方面店員則推薦配上牛骨湯，熬煮配料除牛骨外，亦有加入蟲草花和紅棗等材料，呈現的湯面浮有一層牛脂，味道亦顯得特別清甜，認真超絕，推薦吃貨們在涮牛肉前不妨先嘗一碗牛骨湯暖暖胃。（文、圖：馬曉珠）
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