自家有機菜大戰老牌居酒屋
香煎牛肉肉眼配松露馬鈴薯 MOP 228
一整餐的重中之重，食完心裡的滿足簡直形容不了，就連碟上的醬汁都想清空。
新鮮貝類配蛋黃醬（迷你象拔蚌、蟶子、貴妃蚌） MOP 88
前菜先來一個鮮味的搭配來喚醒味蕾，食法都相當有趣，要先將面層的米紙戳破，再拌勻一起吃。
日本松葉蟹肉&新鮮蕃茄汁配意大利燉飯 MOP 138
蟹肉在蕃茄汁的配合下令鮮味更出眾，食完一口又一口，令人驚喜的搭配！
番茄義大利肉醬麵 MOP
自家熬煮的肉醬味道超濃郁，醬汁完美地滲透在肉碎中，簡單的意粉卻一點都不簡單。
心太軟配朱古力雪糕 MOP 68
完美地做到甜而不膩，就連不愛吃朱古力人士都能把它空盤。
（左起）Rosso di Toscana I.G.T. MOP280/支 MOP68/杯
Bernard Defaix Petit Chablis MOP388/支 MOP78/杯
店家推薦性價比高的意大利紅酒「Rosso di Toscana I.G.T.」和法國白酒「Bernard Defaix Petit Chablis」。
店鋪位於遊艇會對面，景觀開揚之餘，外面的陽台更有小型的「魚菜共生系統」，讓客人更好地了解如何種植出優質有機菜。
來到2020年的一大半，相信每個人都要和自己及身邊的人說一句「你辛苦了」，在這重重難關的一年，一於就找一天好好獎勵自己，食返餐好嘢！今日為大家重點介紹兩家出品高質的小餐館，再配上美酒小酌一番，來一個放鬆的夜！(文:馬曉珠、梁嘉慧，圖:蕭偉強、劉志衡 )
超實力西式輕食 自家種植有機菜
都市傳說要尋找美食必定要「捐窿捐罅」，來到位於住宅區的沙梨頭一帶，正正位於遊艇會對面的「Green Leaf by Japas」，低調外表可能一個不小心就會錯過它，但這裡的超班水準絕對令你「食完返唔到轉頭」！可能你會疑惑為何新開張這家店已經可以運作得如此成熟，皆因店家還有兩間分別位於望廈和皇朝的「Japas」及「Root by Japas」，實力早已享譽於一班吃貨之間。店裡菜式高質不在話下，而當中最為之用心的，就是採用的蔬菜都是利用自家「魚菜共生系統」所種植。負責人Alex笑言，「老實講當初成班人都未種過菜，全部都由零開始。」萬事起頭難，一班沒種植經驗的人埋頭苦幹，多次撞板終於找到最適合的種植方法。而之所以會萌生這個念頭，除了因為高品質的蔬菜來貨價貴之外，更重要的是運輸過程會令品質受損，一句到尾，都是想客人吃到最優質的有機蔬菜！
菜單上的款款都是必點，實在難以選擇，主菜強烈推薦「香煎牛肉肉眼配松露馬鈴薯」，煎得恰到好處的肉眼扒在口中如雪糕般慢慢融化，油脂和肉的分配超平衡，再吃上一口綿密的馬鈴薯，配上醬汁令人欲罷不能，再配上一杯店家推薦的意大利紅酒「Rosso di Toscana I.G.T.」，香氣和口感都和主菜非常搭，美酒佳餚又一餐。
干貝漢堡 MOP 188
集齊干貝、鵝肝、海膽、三文魚子及牛油果，簡直是邪惡之最，但食完真是大滿足啊！
干貝刈包 MOP 128
非一般的刈包體驗，如此鮮味的刈包你有試過嗎？
星鰻海膽 MOP 88
自家滷製的星鰻經燒烤後再配上海膽變為壽司，一口吃下不得了。
胡麻蕃茄 MOP 32
看似簡單的前菜，但其實超花心機，蕃茄用煮過的紅酒醃漬15天後再加上胡麻醬，食落清爽得來又帶點紅酒的濃郁。
北海道丼 MOP 328
只要是北海道盛產的海鮮在這個丼飯裡都找得到，干貝、海膽、松葉蟹肉、蟹膏、三文魚子，一上桌真令人倒吸一口氣，但食到超標都要消滅它！
A5和牛巴士 MOP 188
菜如其名，實不相瞞，其實簡直可以改名叫做和牛大巴。
大蝦鹽燒 MOP 188
大如手掌的大蝦，用最簡單的鹽燒已經能食出海水味，蝦肉認真彈牙！
開房式的廚房能夠超近距離看到陳師傅如何炮製高質日料。
台北過江龍 老牌創意日式居酒屋
許多人都說皇朝區是美食沙漠，但有一間從台北越洋而來的老牌居酒屋「狸小路」，卻在布魯塞爾街插旗，誓要為皇朝區擺脫污名，化身為美食天堂！負責人Anson將「狸小路」一路由台北帶來澳門，全因希望將精緻的居酒屋文化帶到澳門，店裡主打各式高質日式料理，刺身、串燒、手握壽司、揚物等樣樣齊，開房式的吧台坐位能一目瞭然師傅們精心製作料理的過程。除了店鋪來自台北，這裡更有由台北店過來的陳師傅坐鎮，經驗豐富的陳師傅熱情地為客人介紹菜式，更能感受到台北獨特的居酒屋文化。
店裡的日式料理每一款設計都有巧思，在這裡最具代表性的「干貝漢堡」，有齊干貝、鵝肝、海膽、三文魚子及牛油果，層次豐富得猶如漢堡，陳師傅更稱這是「一口的滿足」，但其實要一口KO它可不是易事啊！而另一邪惡之作，必定是「干貝刈包」，靈感來自於台灣的傳統小吃刈包，將干貝切成刈包狀再夾著海膽、蟹肉、牛油果，面層再淋上三文魚子，這個刈包來頭可真不小，食完要去水塘跑足三圈。
