美食美酒絕配高端享受

葡國白酒 MOP198/支 MOP48/杯

吃海鮮配白酒最適合不過，可以更突出海鮮鮮味，完全沒有苦澀味。

漁夫龍蝦海鮮鍋 MOP638/大 MOP338/小

鍋內有龍蝦、大蜆、蟹、藍青口等豐富海鮮種類，味道非常鮮甜。

西洋焗鴨飯 MOP108

養至一年的鴨經醃製兩天、香煎、高湯熬煮過程後，撕成鴨絲再爆炒。而高湯則用來煮飯，再放入鴨絲後一併焗製即大功告成，步驟非常繁複。

白烚時蔬 MOP50

以雞湯加上各種蔬菜慢火浸泡而成，最佳吃法當然是蘸上欖油和醋，味道清爽又解膩。

燴羊膝 MOP168

選用澳洲羊的肉質略為嫩滑，再用雜菜打成汁，放下羊膝燜煮約兩小時，羊膻味不濃，配上雜菜蓉吃更有新鮮蔬菜味。

葡式大燴 MOP188

為迎合澳門人口味，餐廳在食材方面改選為雞 白蘿蔔 豬皮等，再保留葡式煮法，改良後非常受歡迎。

咖哩和牛焗大包 MOP278

以咖哩醬再加入自家新鮮香料製成的咖哩汁，足足至少煮兩小時，味道非常貼近馬來西亞風味。

近年才對外開放的葡國餐廳，地點清幽，坐擁湖景，另一面座位還可遙望網球場球手。

時下人生除要有成功事業，更需要懂得享受生活，經過一天努力奮鬥後是時候找間高質餐酒館犒賞下自己，今次推薦的小酒館分散各區，唯一共通點都是優質出品，美食搭配美酒，輕鬆助你放下一天的疲累感。(文:馬曉珠、梁嘉慧，圖:蕭偉強、劉志衡 )

西灣湖靚景新「葡」點

提到葡國菜，在澳門街確有不少高質選擇，但想要偏離一點市區和欣賞美景，位於西灣網球會樓上的「1826餐廳」正可滿足到你。葡式風情的掛畫和復古的地磚，放眼望去還有無敵超靚西灣湖景，在這裡用餐實在寫意。店內菜色選擇多，不過一場來到又怎能錯過超人氣「漁夫龍蝦海鮮鍋」，整道菜用銅鍋呈上，而且份量頗多，瞬間增添不少豪華感，不過最主要的神奇功能竟是令海鮮味更加鮮甜。而鍋內特別要說的是以鮮蝦和蟹為主要食材熬成的海鮮濃汁，既可拌飯亦可直接喝，為各種海鮮味道大加分。吳師傅介紹：「呢個屬於較正宗嘅葡式菜，以前當地漁夫捕完海鮮之後，就會喺船上用銅鍋整海鮮大雜燴，細嘅海鮮就用嚟煮汁，呢道就係保留咗傳統做法。」美食當前，配上美酒簡直為整餐畫上完美句號，這款葡國白酒正好可以更加突出海鮮的鮮味，入口順滑，絕對推薦給入門人士。

慢煮厚切T骨扒佐片海鹽 MOP438

肥瘦適中的T骨扒，輕輕用刀一切即可，肉質非常嫩滑。配上法國紅酒，更突顯自身肉味。

香草羊肩佐芥末籽醬 MOP438

選用幼羊的羊膻味不濃，即使不太喜歡吃羊的人也能接受。而其特別之處是羊肩上塗抹了一層芥末和面包糠焗製，吃起來口感酥酥脆脆的。

辣肉腸Pizza MOP128

用料除有辣香腸和兩種芝士外，蕃茄醬更是自家製，味道更香甜和濃郁。

羅勒清酒煮蜆 MOP88

粒粒蜆肉飽滿，加上以日式小火鍋呈上，別具一番風味。

特濃朱古力心太軟佐雪糕 MOP48

72%濃度的朱古力心太軟，配上自製的雲呢拿雪糕，成功做出屬於自家的味道。

在澳門少見的紅酒吧餐廳，食物種類豐富，意想不到還有日式和客製化料理。

超出色「慢煮T骨扒」暖心紅酒吧

外型令人有一刻誤以為理髮店的「My Monolith Saloon」，蒲進店內卻是一間暖色系高質小店，說的是這款超出色必點菜式之一「慢煮T骨扒」，單是看它的份量已經相當滿意，足足重1kg，足夠3至4個人開心分享。主廚選用澳洲靚牛，重點還需肥瘦兼備才算最佳，經過慢煮個半小時，再香煎，上檯後用刀一切，肉質想不到還非常嫩滑，不用配醬汁已經相當夠味，不過店內還是很照顧愛蘸醬人士，貼心提供紅酒汁和海鹽，豐富T骨扒味道。正所謂紅肉配紅酒，老闆推介的法國紅酒「貝爾酒莊紅酒」便是這道菜的最好配搭，使肉味更加突出，喝上一口酒味香醇，非常易入口。

除有高質菜色外，店內一枱一椅，每個角落設計都具有意義，像是牆上特別選用紅黃暖色來區分座位，令客人猶可享受獨立空間感。而正中間的紅酒擺設櫃亦可讓客人擺放喝完的酒樽，瞬間有種屬於自己位置的親密感。另外，店內的鹿頭、黑武士喇叭、掛畫等風格不一的裝飾物，體現出老闆們非常free style，正如店名含意，希望客人能在這裡好好放鬆和聊天。