新正頭開飯攻略

農曆新年將至，學電視劇話齋，「最緊要一家人齊齊整整」，坐埋一齊食飯固然走唔甩，但若然未諗好年三十晚的團年飯、年初一去邊度飲茶兼食開年飯，不如睇今期為大家推介澳門邊度有好嘢食，由傳統中菜、自助餐以至歐式下午茶等，應有盡有！

「金雞春報喜」（脆皮龍崗雞）皮脆肉嫩，很考廚師的功力。（李國星攝）

新正頭必定會吃中菜，澳門康萊德酒店的餐廳「朝」推出九道菜式的午、晚市套餐，當中傳統菜式包括「石斛花天仙珠炖花菇」，湯色清澈而味濃，花菇炖得軟硬適中，口感結實。「脆皮龍崗雞」則雞如其名，雞皮弄得香脆可口外，雞肉鮮嫩幼滑。喜歡上海菜，亦不妨一試皇都酒店「梓園」推出的「四款金雞賀歲套餐」，不但有「蜜汁火舫」、「松子桂魚」和「血糯八寶飯」等招牌菜式，還有「原盅雞燉翅」、「紅燒墨西哥鮑片拌海參」和「燕窩木瓜椰汁露」等美饌。

「松子桂魚」象徵年年有餘。外層炸得金黃香脆，加上紅紅綠綠的醬汁及配菜，好熱鬧呀！（相關機構圖片）

「大堂酒廊」下午茶由MOP 268起，但如果升級到MOP 298就會送可愛的小熊玩偶。

農曆偷閒下午茶

除了與家人聚餐，都要同朋友Gathering，輕盈的下午茶正是大魚大肉的另一選擇。康萊德酒店「大堂酒廊」推出「農曆新年下午茶套餐」，提供中國風鹹點，如「鮑魚餡餅」、「蝦肉春卷條」及「蒸蘑菇包」等；十六浦索菲特酒店「雅聚大堂吧」的「吉祥如意下午茶套餐」則有芝麻包、桂花糕等中式美點，夠晒傳統；美高梅「甜點餐廳」及「天幕咖啡廳」亦推出新春下午茶套餐，如健康的「紅菜頭麵包配辣根奶油及煙三文魚」，清新滋味一解滯膩，加上煎堆和年糕等迷你鹹甜美點，充滿新年氣氛！

「甜點餐廳」及「天幕咖啡廳」新春下午茶套餐 MOP 288

主廚特別以紅菜頭入饌，健康食材為農曆年帶來一點小清新。

「雅聚大堂吧」的「吉祥如意下午茶套餐」 MOP 258

桂花糕清甜又帶點點花香，是套餐中畫龍點睛之作。