澳門名物大檢閱 最好食豬扒包係邊間

澳門豬扒包遠近馳名，而且選擇多如繁星，各個門派各有招式、口味、用料和製作手法。要講邊個最好味真係好難講，但今日為你嚴選四個代表作，睇下各位又有乜意見？

世記 最入味最厚肉

澳門「世記」由1965年開始營業，本來只是在崗頂的一個舊式茶檔，近年積極發展，至今已有兩間分店分別設於賣草地街及氹仔。雖然仍以小店式經營，但客人卻絡繹不絕。「世記」豬扒包以厚切作招徠，豬扒如手掌一般厚，醃料非常入味，肉汁豐富，另還有鎮店之寶樽裝奶茶，存放雪櫃不必加冰，就不怕味道變淡。

豬扒如手掌一般厚，啖啖滿足。MOP 27

樽裝奶茶入口順滑，茶味香濃。MOP 17

大利來記 自家製豬仔包

說到澳門豬扒包，必然要數氹仔的「大利來記」。除了在澳門賣到街知巷聞外，分店已遍布新加坡、上海及廣東等地，但唔少人都一定要去氹仔旗艦店朝聖。點解？因為只有總店仍保留自己做包的傳統，每天準時下午二時出爐，而且每日限量發售。豬扒先用秘製醃料醃好再油炸，配合新鮮出爐自家豬仔包，香味傳遍店內每一個角落。

豬扒會先用捶打鬆，豬扒變得更大塊，入口自然更鬆化。MOP 38

除了豬仔包之外，這裡也有用菠蘿包製作的豬扒包，不妨一試。MOP 38

葉熾記 香煎洋蔥豬 最惹味

「葉熾記」全稱是「葉熾記勁秋美食之家」，紮根南灣50年。一步入門口就有種回到舊時代的感覺，皆因店鋪保留著舊有的茶餐廳格局。豬扒包特別在於採用洋蔥豬扒，同樣先用秘方醃製，然後混合洋蔥煎香，吃起來特別香口惹味。平時，這裡是打工仔的飯堂，自家牛尾湯通及雪菜肉絲米，都是水準之作。

豬扒用煎的方法雖然沒有油炸般香口，但加入秘製醬汁，味道又更加鮮明。MOP 21

灶記 豬扒口感鬆軟 最葡味

「青州灶記」原址於澳門青州區經營大排檔式茶餐廳約50年，自從在2012底年收地後就遷入鋪中。而2016年更在氹仔開設分店，店內還掛著當年灶記在青州大排檔的照片，而出品還保留著舊時的品質，例如他們的豬扒包用葡式豬仔包，香脆而鬆化，豬扒口感鬆軟不黏牙，甚有驚喜。

豬扒包用葡式豬仔包，較一般豬仔包更易入口。MOP 25

另一名物「芝士西多士」多士如字典一般厚，加入芝士味道變化更大。MOP 30